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国贸这店刚开几天就上了我的黑名单

北京吃货小分队  · 公众号  · 北京  · 2016-12-24 11:06

正文

被自己辣到涕泪横流的样子丑哭

誓要把这它拉入黑名单,

每次又控几不巨想要“嘶哈嘶哈”的快感,

撒欢儿的奔向这家店~

一不小心还撞星哦!

-在辣椒里打滚-

这家靠辣度成为传说的撞星神店又开来国贸,吃一口就要辣哭了!

店里挂满了明星合影,延伸到长长的楼梯深处,被它家辣过的大咖无数!

辣香辣香的锅底让人根本控几不巨记几, 简直在辣椒里放飞了第二自我。

吃之前当然要去自选料台调制专属小料。

店里贴心的用提示牌教配各种味碟,不会调蘸料的宝宝也能一秒get,懒人君还可以叫服务员帮着弄。


1

加入魔鬼椒的重辣锅底,宁愿磕掉一罐辣椒酱也不敢吃的爆炸辣牛丸,再加上吸满辣油的涮菜菜,哎嘛,边哭边吃!

辣府麻辣九宫格牛油锅


锅底造型拉风的很,双龙头锅里的九宫格锅底可以选择微辣、中辣和重辣三种辣度。它家整体偏辣,重辣锅里更是加放了印度魔鬼椒,一口一个斯哈~

锅底虽然重口,但是料油都是一次性的,上桌时现加。

传统的纯牛油锅底涮菜会更香,入味也更快哦!


变态坑爹牛肉丸

集齐印度魔鬼椒、云南涮涮椒、新鲜小米椒再加n款辣椒可以召唤这颗小牛丸,选用牛里脊纯手工摔打,把人辣哭的罪魁祸首是它!

纯粹被各种辣椒们染红的丸几,还曾经让参加极限挑战的大咖们辣到说不出话。


吃它的时候一定要谨慎,建议从三~十分之一开始咬,丸子弹弹的,香味足足的,咬下的时候还尝得到肉香,汁水也很丰富(简直是辣椒汁),然后等十秒,可以感受如喝了一瓶二锅头般的穿肠火辣。


在嗑掉后面那坨辣椒和吃完这颗丸子间,我选择前者。


一涮即红的菜菜们

牛油锅底威力十足,任何涮菜放进去,出来都是红sai的,每吃一口加一个麻辣,吃完就是小火龙!



千层五花肉

辣的锅底涮油滋滋的菜最过瘾了有没有,切得超级薄的五花肉,大片大片的给它加进去! 五花肉因为太薄,肥油很容易就析出了,瘦肉变得更有分量,加上有点脆的猪皮,嚼起来很满足。


辣府古法生抠鲜鹅肠

鹅肠是川锅的好朋友,生抠鹅肠比普通的脆度更好,一吃就能尝出区别。

涮的时间不能太长,打卷以后就可以吃了。


功夫牛利

牛利就是牛舌啦,切成薄片的牛舌变身成花花形状。


小分队的吃法是豪迈的整朵放入,迅速搅散,让每一片均匀受热。

记得用漏勺及时捞出来,牛舌弹嫩有微微嚼劲儿,蘸香油蒜泥很搭。


辣府鲜毛肚

川锅子必点鲜毛肚,来自当日四川空运,中午就可以到店里咯

给它来个七上八下,可别涮老了,浴辣油而出的那刻是毛肚的黄金年华!

极品鱼籽虾方

除了常见的虾滑,他家还有这种形状乖乖的虾方,放了一整坨鱼籽在上面。据店家说,虾方是用百分之九十九以上的鲜青虾手工打成,仅靠虾胶粘合,不加任何粉类。

虾方很容易下到锅里,也可以请服务员代劳。

煮好的虾方比普通虾滑大颗很多,表面收紧裹了一层辣油。

咬开还可以噗出虾汁,可以吃到纯虾肉的颗粒感,还能感受鱼籽的鲜味。

青虾

青虾配备了小竹签,可以拿着直接涮,看这昂扬向上一片嗷嗷待“吃”的样子。

虾肉很容易熟,淡淡甜味和汤底辣味结合的很好。


麻辣鲜鱼片

大片龙利鱼提前腌渍过,裹了满满的辣椒粉。

煮久一些更好吃,入味的龙利鱼肉没有刺,大块大块的吃很满足。

相间牛肉组合

肉食派当然要加点肉肉,这一盘有两种部位的牛肉。


美丽的花纹当然不能辜负,立马涮来吃。

一次可以吃到两种口感也是real开心,肉片兜着辣汤,怕辣就在油碟里过一遍。


玉脂羊羔肉


大片的羊肉,忍不住一次夹一坨来涮。

羊肉比牛肉薄一些,更嫩更入味。


宽粉

宽粉爱好者们伸个手,多少女孩纸看到这个就要扑上去辣~

煮软的宽粉,夹住可不容易,带着辣油滑入嘴里,一个出溜~


2

这家的主厨特制菜可是有点厉害,食材预先精细处理过,涮过后滋味大飞升。


猪肺


别看这个裹满辣椒粉的肺片不起眼,它可是提前被秘制卤料卤了两个小时,所以涮一下就可以吃了,不过想要更入味,可以煮久一点。
卤透了的肺片灰常软,里面的肺管又脆脆的,内脏控容易把持不住。


辣府酥肉

酥肉是现炸的,热腾腾的端上来,配一小撮辣椒粉。可以直接吃也可以涮着吃。 外壳足够脆,内里竟然还有肉汁,微微辣麻味稍重,喜欢辣的可以自己蘸辣椒粉哦!


辣府肥肠

这盘油汪汪的肥肠一上来就被攻陷了!已经卤到软烂入味,咸味不重,香味很足,每一块上都带着些些雪白的肠油。 虽然卤过,但是因为底味清淡,所以加到辣汤里多煮一会也不怕,加了辣味后更香。


厚百叶

用中等厚度的豆皮切花刀,再用粉丝固定,吃的时候整朵涮就可以。 切成花花可不只是为了好看哦,豆腐皮更好入味,形状煮久了也不会散,吃起来很方便。


3

辣府烤猪脑

猪脑和呲啦冒油泡的铁板一起上桌,一定小心不要被铁板烫到。猪脑先腌过又用自制香料油煎烤透,倒上特调猪脑酱上桌。

猪脑上面洒满青红杭椒粒,里外都很烫,嫩到飞起还很入味,猪脑酱很辣已经渗入其中,一不小心就会吃完整个。


秘制耙猪手

淋满辣油的猪手比猪脑更辣更香,猪手提前卤过,已经软烂脱骨,油分也流出,只留满满胶原蛋白,配辣汁丝毫不腻,但是辣度也是五星级! 根本不用下手也不用努力啃,用筷子就可以让骨肉分离,可以美美的吃猪蹄啦!


蘸糖糍粑

糍粑很大片,用纯糯米制作,炸好后淋了黏黏的红糖汁,再加酥酥的花生碎。 因为是店里的老师傅当日纯手工制作的,所以限量哦! 咬开里面非常软,表皮也脆脆薄薄的不会硬,总是想多蘸点糖汁呢!


4

辣府冰粉

吃辣锅时候手边总要放碗冰粉,冰冰凉凉,解辣又清口。


黄糖饼

黄糖饼是发面饼皮加流心黄糖馅儿,禁不住想起小时候的糖三角。


vivi手工冰淇淋

奶味足足、幼滑度满分的冰淇淋,每天只能吃到当日限定口味,这款海盐香草的淡淡咸味很迷人。


橙人之美/兄弟情深

配个美腻的小酒也是好选择,果汁mix啤酒,清新范儿微醺。








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