上月在北京，蓝莓酱与蓝莓达人——中国著名主厨胡含为大家带来蓝莓生蚝之夜。活动上，大家
无限品鉴了来自全球6大产区的9种生蚝
，原本计划5点结束的活动，也一直持续到天黑，大家才依（jiu）依（zu）不（fan）舍
（bao）
地离去。不少小伙伴在后台呼唤蓝（sheng）莓（hao）酱快来上海。于是...
上海，我们来啦！
图：北京生蚝之夜活动现场合影
图：大厨为大家讲解生蚝知识
在北京的活动现场，大家都说，“
一次可以同时吃到这么多种生蚝，才真的体会到不同品种的生蚝之间的味觉差别，也终于找到了自己最爱的那一款...
”。
北京活动现场的生蚝冰山一角...
所以...
生蚝到底都有
哪些门道？
很多...
不同海域的生蚝风味有何不同？
完全不一样...
吃生蚝到底该配点什么？
来了你就知道...
我很能吃怎么办？
不怕...
8月19日（周六）
蓝莓大赏生蚝之夜・上海
蓝莓评测精选全球4大产区9种生蚝
空运直达上海，现场开蚝无限品鉴
上海品鉴会场地：延安东路1号 BUND 1 西餐厅
活动详情
8月19日（周六），
在上海延安东路1号 BUND 1 西餐厅，
蓝莓酱找来了当季全球可以寻到的最佳生蚝，还邀请了
“中国开生蚝大赛”的主办方“蚝家
”
为大家表演开蚝技能
。
届时，
中国最最最专业的开蚝师，将为各位贵宾当场逐一开启美味
，
佐以或酸、或甜、或鲜的酱汁，配以起泡、干白美酒，一一进行品鉴。对于你特别钟爱的品种，还可以
无限品尝
。
活动中，主厨会与大家分享这些年吃过的生蚝们，“阅蚝无数”后最钟情于谁，如何品鉴生蚝的质感与余味，怎样吃生蚝才能吃的最爽，哪款生蚝又该搭配哪款酱汁、哪款美酒，才能将鲜美发挥到极致……
经过这次活动，你也能对生蚝的学问道出一二哦
。
另外，还记得4月，北欧蚝国丹麦的“生蚝灾”吗？
为了救灾，丹麦政府绞尽脑汁，大洋彼岸的中国吃货们也正义满满摩拳擦掌想要出手相助。
作为灭蚝先遣队的队长，《我就是想停下来，看看这个世界》的作者，
陈宇欣当天也会亲赴现场，与大家分享她的全球灭蚝趣闻。
菜单
精选酒水&小食
海明威说，“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再藉畅快的酒劲冲下胃里，那股空虚的感觉消失了，我又愉快起来。”
没有美酒相伴的“品蚝”，就像草草收场的法式深吻，情到浓时戛然而止。
本次蓝莓之夜，
我们综合酸甜度、矿物口感和风味的考量精挑细选了与这9种生蚝完美配搭的几款好酒
。蚝酒搭配，究竟会碰撞出什么样化学反应？活动当天主厨也会带领大家慢慢体会。
另外，除了生蚝以外，我们还为来宾准备的
烟熏三文鱼、西班牙火腿卷、金枪鱼牛油果沙拉、虎虾马天尼、香肠拼盘
等多种丰富小食。保证大家度过一个“丰腹”的下午。
食材介绍
欧洲产区
拿破仑说：“生蚝是我征服女人和敌人的佳品”。 法国是欧洲第一个开始大量养殖生蚝的国家，狭长的海岸线更为优质生蚝提供了得天独厚的生长条件。
法国・马恩河吉拉多生蚝
图：吉拉多生蚝
肉质丰润饱满的吉拉多是行家口中最像葡萄酒的生蚝。
每一颗吉拉多都
要经过59道养殖工序，至少需要4年才能被端上餐桌。入口短暂的鲜香爽脆后，是嫩滑似奶油的感觉，余味的榛子清香也是它最为标志的味道。不少米其林三星餐厅也以能供应特级吉拉多为傲。
法国・诺曼底黄金生蚝
图：诺曼底黄金生蚝
诺曼底地区是法国最主要的生蚝产地，每年近四分之一的生蚝产自这片海域。生蚝的养殖分为两个阶段，先是在远海生长，长到一定程度就放在靠近海滩的净化池，利用潮汐进行清洗。这样才保证最终产出的生蚝品质纯净，不受污染。
法国・大奥塘玫瑰粉钻生蚝
图：粉钻生蚝
玫瑰蚝又称为粉红钻，粉钻，等多重叫法。这种来自法国产区被誉为世界上最完美的生蚝，产量也相当稀少，当地人为了她住得舒服，不惜耗资千万在养殖技术中采用了间歇性离水技术,打造人工模拟潮汐的环境,既做到绿色养殖，也提高了生蚝的品质，使生蚝的外壳显现出微微的粉色，肉质也更加紧实清透。
爱尔兰・
邓加文湾嘉文生蚝
图：嘉文生蚝
Dungarvan湾是爱尔兰国家保护海湾，水域辽阔，生态恬静。
生蚝就是在这洁净、温暖的海域进行养殖，保证了生蚝的品质。
大西洋的洋流影响，汇合潮汐变化，带来源源不断的丰富食物，这里的爱尔兰生蚝更为健康丰硕，肥美怡人。在生蚝长到成熟后会被转到收获区，收获区中流入的河水给嘉文生蚝带来特有的甘甜与味道，口感可与法国生蚝媲美。
北美产区
美国海岸线较长，自北向南各入海口都出产大小不同的生蚝。美国蚝口味清甜，深受亚洲食客青睐。
美国・
谢尔顿市泰勒处女生蚝
图：处女生蚝
精致的凹槽外壳白而光滑，肉质柔滑平和，入口之后先是淡淡的海水味，随后一丝清甜在口腔慢慢中散开。天生纯净，香嫩多汁。
美国・
普及特湾熊本生蚝
图：熊本蚝
熊本生蚝是所有生蚝的祖先之一，由日本“迁徙”至美国加州。长达3年的生长周期造就了它外壳深沉的色泽、精致如猫爪的外形和特殊的奶油清甜，相比欧洲生蚝更加清新爽脆。
大洋洲产区
澳大利亚海域宽广，水质清澈，四季均有生蚝出产。蚝肉肉质丰满，细腻美味。
冰凉清澈的蚝汁入口，
海味甜味丰富，矿物质味较重。
澳大利亚・
烟雾湾生蚝
图：烟雾湾生蚝
烟雾湾，地处南澳大利亚州。烟雾湾的生蚝有着明显的粗犷、海水味较浓,带有一点甜味! 肉质鲜嫩。
新西兰・
南岛蓝珍珠生蚝
图：蓝珍珠生蚝
新西兰生蚝蓝珍珠富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高。鲜活新西兰太平洋生蚝味道极其鲜甜，比其他国家的生蚝更加细嫩、软滑。蛋白质含量很高，脂肪、胆固醇含量却非常低，并含有海鲜中少见的维生素B2及饮食中常摄取不足的矿物质，被誉为"新西兰的海洋牛奶"。
非洲产区
非洲生蚝的蚝肉是淡淡的牛奶色泽，口感也隐约透着奶油味。入口是果木的清甜，肉质肥美，没有丝毫腥味，吃起来相当过瘾。由于气候原因，多在限定季节供应。
南非・
克尼斯纳湾普岩生蚝
图：普岩生蚝
Gigas普岩生蚝，产自南非克尼纳湾。南非普岩生蚝的蚝体鲜嫩肥厚，最与众不同的地方是它的蚝肉带有一种独特的奶香味。
活动报名
活动时间：8月19日周六下午14点 - 17点
活动地点：BUND 1 上海延安东路1号 凯石大厦1层
人数限定：30人
单人价格：899元
双人同行：1299元
费用包含
1. 9种生蚝品鉴课程
2. 心仪生蚝、小食无限享用
3. 酒水及饮品无限畅饮
▼▼▼
点击阅读原文或扫描以下二维码进行预定
任
何本活动相关问题
欢迎微信咨询蓝莓酱（lmtester）
或公众号后台留言
想了解更多蓝莓大赏生蚝之夜 · 北京
可在公众号后台输入“生蚝之夜”
场地鸣谢
BUND 1
上海延安东路1号凯石大厦1层
BUND 1坐落在外滩，受纽约各大区多元化文化的启发，餐厅融入了全球各地的街头元素，在这里，人们可以感受到街头的文化，品尝到美味的食物，体验一个全球化的旅程。BUND 1的音乐和装饰，将原始的嘻哈、灵乐、放克乐以及不同风格的爵士乐，金属乐和最新的元素结合在一起，打开了音乐的新篇章。世界上最前卫的设计师和艺术家一起合作，将BUND 1打造成了街道上一条亮丽的风景线。
图：BUND 1 外景
图：BUND 1内景
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