来源：莫小姐的家
ID：missmolife
每餐难免有些剩菜剩饭，
丢掉却又太心疼~
家里有饺子、饺子皮、
面条、馒头、油条没吃完
不妨试试这样做！
冬天到了很多家庭都爱包点饺子，里面放上各式各样的馅料，荤素适当搭配，口口都是大满足。但如果包饺子的皮剩下了，你会如何处置？
直接丢掉未免太可惜！有人会把饺子皮切开后，拉成面片，制成面片汤，这样吃还觉得不过瘾的话，那乐姐再给你推荐几种饺子皮的新吃法~
图片来源：全景网
/ 葱 油 饼 /
材料：
饺子皮15张 / 葱15根 /
面粉50g / 盐2g / 油适量
做法：
1.将葱洗净，葱白和葱绿分别切开，葱绿切为葱花，葱白放入热油中煎至焦黄后捞出。
2.向50g面粉内加入2g盐，再将第一步中炸葱白的油倒入，调匀，制成油酥。
3.拿出3张饺子皮，依次堆叠排好，抹油酥，再撒上葱花。如图示，横着卷起后，再竖着卷成一圈，捏成团，用擀面杖擀制成饼。
4.下锅煎至两面金黄，沥油后，即可食用。
视频来源：梨视频@可可私厨
/ 饺子皮咸蛋黄烧麦 /
材料：
饺子皮8张 / 糯米200g / 咸蛋黄5个
香菇丁适量 / 胡萝卜丁适量
火腿丁适量 / 豌豆粒适量
盐3g / 老抽5ml / 耗油5ml
食用油适量
做法：
1.糯米洗净，泡软，放入蒸锅中蒸熟。
2.将5个咸蛋黄捣碎。
3.锅中倒入油，油热后，下香菇粒、胡萝卜粒、火腿丁、豌豆米炒匀后，加入咸蛋黄碎、糯米，翻炒均匀。
4.翻炒均匀后，加入盐、老抽、耗油，继续炒至上色均匀。
5.将炒好的馅料放入饺子皮内，将饺子皮收口。
6.最后把包好的烧麦摆入蒸笼，大火蒸15分钟至完全熟透，这道饺子皮咸蛋黄烧麦就完成了。
视频来源：梨视频@罐头小厨
/ 糖果香肠 /
饺子皮包裹香肠，油炸后制成，因为外表呈糖果状，又能蘸番茄酱吃，家中的小朋友会十分喜欢。
视频来源：梨视频@好好吃
材料：
饺子皮8张 / 火腿肠两根 / 番茄酱适量
做法：
1.每根香肠等分切三段，再包裹进饺子皮内，将两端卷起呈糖果状。
视频来源：梨视频@好好吃
2.将包好的糖果香肠，放入锅中油炸，至金黄后捞出，就可以蘸喜欢的酱料吃啦~
视频来源：梨视频@好好吃
抱蛋煎饺，其实是升级版煎饺，底部是口感松软的鸡蛋，比普通煎饺更好吃，制作过程也不复杂，快试试吧~
材料：
饺子9个 / 鸡蛋两个
油适量 / 黑芝麻适量 / 葱花适量
做法：
1.锅内倒入油，用油刷使油均匀铺满锅底。
2.将饺子摆入锅中，大火煎一分钟。
3.倒入开水，关上锅盖，让大火收干水分。
4.碗内打两个鸡蛋，撒入适量盐，搅拌均匀。
5.水快收干时转小火，倒入鸡蛋液，将锅晃动至蛋液均匀铺满锅底。
6.蛋液快凝固时，撒上黑芝麻和葱花，待蛋液完全凝固，就可以吃了。
视频来源：梨视频@小圆食记
大家也许还听说过“冰花煎饺”，其实只需把抱蛋煎饺中的鸡蛋液换成水淀粉，就可以煎出底部形状似冰花的冰花煎饺了。水淀粉要按照1:1的比例调和。
/ 香 酥 饺 /
香酥饺与煎饺的区别就只在于，香酥饺的整个饺身都是酥酥的松脆口感，馅料和饺子皮的口感差别更明显。
做法：
1.一个鸡蛋打匀，再在饺子上刷一层蛋液。
2.将刷好蛋液的饺子，放入锅内油炸，表皮酥脆金黄后捞出，即可食用。
视频来源：梨视频@OMG！
/ 中式披萨 /
材料：
馒头2个 / 鸡蛋5个 / 青豆适量
火腿肠2根 / 盐半勺
五香粉半勺 / 花椒粉适量
做法：
1.把馒头切成小丁，装盘备用。
2.把5个鸡蛋打入碗中，加半勺盐，搅拌均匀备用。
3.准备2根火腿肠，切丁。青豆焯水两分钟，备用。
3.锅中倒入适量油，倒入馒头丁，开中火，炒至金黄。再加入豌豆米、火腿肠，一勺盐、一勺五香粉、适量花椒粉，翻炒均匀后铺平。
4.准备一个漏网，把鸡蛋倒在漏网中，均匀地淋入锅内。晃动锅底，防止糊锅。等鸡蛋定型后，撒上一些黑芝麻，即可。
视频来源：梨视频@橘子姐
/ 中式汉堡 /
借助烤箱，将馒头摇身一变成中式汉堡，芝士还能牵出条条细丝，尤其受小朋友喜爱。
视频来源：梨视频@好好吃
材料：
馒头1个 / 黄瓜1根
培根2片 / 马苏里拉芝士适量
做法：
1.黄瓜切丝，培根切小块，芝士切碎，备用。
视频来源：梨视频@好好吃
2.将馒头横竖各切几刀，成格。
视频来源：梨视频@好好吃
3.在格内填入黄瓜、培根、芝士碎，黄瓜培根也可以替换为自己喜欢的其他蔬菜、肉品。
视频来源：梨视频@好好吃
4.将馒头放入烤箱下层，150度烤15分钟，再移至中层，继续烘烤5分钟，即可。
