运动人群尤其不能忽视的一种矿物质

蛋白质、维生素与矿物质都是维持人体生理功能、骨骼与肌肉健康、成长发育、防御疾病等的必需营养素。运动过后，需要修复身体细胞与肌肉，需要摄取额外的蛋白质、维生素及矿物质来做修复。对于运动强度较大的人，例如长跑选手和健美运动员，相较于一般人来说，对一种矿物质有更高的需求——锌。

矿物质锌在促进伤口复原、维持身体免疫系统的功能中扮演非常重要的角色，同时它也有助于健康的血液供应。 无论是在日常饮食或是营养补充品中，都不可或缺。除此之外， 锌更能提升睡眠品质、促进高强度训练后的身体恢复，以及利用你所摄取的热量作为能量来源。

运动强度较大的人相较于一般人对矿物质有更高的需求，主要原因在于： 在高强度的运动过程中，大量流汗会使体内的矿物质不断流失，所以需要适时补充来避免不足。

一般来说，大强度运动人群每天应该至少要摄取30毫克的锌，补充锌的方式，可采用单方的锌补充剂或是综合维他命来补充。服用锌的保健食品时切记保持空腹，这样会比较容易吸收，但有肠胃不适的人可以选择在饭后来补给。如果不想吃营养补充剂，也可以通过饮食来增加锌的摄取，常见食物中有很多营养价值很好的选择，比如：牡蛎、牛肉、羊肉、蟹脚、奶酪等。

但在服用锌的同时，请勿与抗生素同时服用；服用过量的锌，可能会造成头晕、嗜睡、想吐的状况；此外对于免疫系统也会造成伤害，并提高前列腺癌的风险。

——资料来源／Muscle and fitness