就知道豆浆配油条？早餐换个花样吃，美味到惊艳！

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听说这一个月的假期，大家纷纷在家下厨，厨艺大有进步～不过最近也有很多小伙伴在后台留言说，“眼睛会了，但是手没有”，厨艺这个事情，就是熟能生巧，外加愿意多花一点小心思。

说到心思，今天的这道菜一定会让你满意：它是西餐的一道汤品，看起来精致美妙，但其实啊，做起来非常简单，相信我，几分钟就可以搞定～

【颜值与美味齐飞的西式浓汤。真的，几分钟就能做！】

【图片来自网络】

"宁愿食无肉,不可食无汤"，就像汤是中餐里的必备一样，西餐中也会有汤品。西餐的汤一般是在前菜之后端上来，汤过了之后就是沙拉或者另外的前菜，然后是肉食或者主食，接着甜点，最后就是咖啡或者其他饮品了～

每次吃西餐吃到的这道汤品，都会让人觉得非常的珍贵，因为汤品精致香浓，把人的胃口都打开了～

西餐里的汤品里，忌廉汤是比较常见的一种。忌廉汤，Cream Soup，很多人对它既熟悉又相对陌生，毕竟，这个听着就不像个美食的名字～

忌廉，其实是“奶油”的粤语音译。忌廉汤，就是在汤里放了奶油，使得汤更加浓稠有口感，让食物吃起来更加香浓、有滋味，就像蛋糕一样，软软绵绵，奶香味十足，也更加营养丰富～

【图片来自网络】

今天我们要做的这道叫做花椰菜金瓜汤，金瓜，就是南瓜，不过和普通的南瓜浓汤不一样，除了南瓜，这道汤中还加入了味道鲜美、营养价值超高的白花椰菜。更重要的是烹饪的小心思：花朵和南瓜打成汁，营养美味；花茎炒香铺底增加锅气，让这道南瓜浓汤味道更丰富、更有层次～

最近的时节正合适吃一碗热乎乎的忌廉汤，这道汤的做法非常简单，保证一学就会，让你们自己在家也能做西餐～

白花椰菜茎部切小段后，放进锅中用橄榄油煸炒，炒到带有焦香感出锅备用。

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白花椰菜茎部

会给这道菜增加不一样的口感

锅中放入橄榄油，切片的金瓜、白花椰菜朵、1匙洋葱丁、1匙蒜末依次进锅煸炒。

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用金瓜、南瓜都可以

食材经过煸炒

会增加汤的香气

锅中加水将食材煨煮熟。

将煨煮好的食材倒入调理机中打成汁。

打好的花椰菜南瓜汁再倒回锅中继续熬煮。

锅中加入盐、白胡椒调味后关火。

将炒香的白花椰菜茎放入碗中摆盘铺底。

【8】加鲜奶油

开火，在花椰菜南瓜汁煮滚前加入适量鲜奶油搅拌均匀后出盛盘。

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加鲜奶油时南瓜汁不能煮滚

避免油水分离，喝起来腻口

【9】加鲜奶油

最后在汤盘上淋上一圈鲜奶油，作装饰和提味，就可以享用咯～

花椰菜金瓜汤：“我长这个样子！”

汤好了，要拿什么配呢？这样的西式浓汤搭配焦香的面包片才是最佳的搭配～周末不用上班，可以把面包片涂上黄油，用烤箱170°C烤3分钟，烤脆了直接蘸着吃，就可以成一道优雅的早午餐了～

【如果没有法棍，普通的吐司面包也可以哦～】

烤过后的面包片色泽金黄、外皮酥脆、香气十足，搭配香浓柔软的花椰菜金瓜汤，吃在嘴里口感丰富。随着面包片在汤的软化下，脆度逐渐发生变化，从第一口到最后一口，都会给嘴巴带来不同的感受～

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