西瓜皮千万不要丢掉，没想到晒干之后奇迹发生了...

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夏天到了西瓜的价格也降下来了

终于可以肆无忌惮的吃西瓜

小编吃西瓜可是连皮都不放过的

稍加处理便能成为餐桌上的一道靓丽美食

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1.五花肉辣炒西瓜皮

西瓜皮与五花肉的美妙混搭

浓香四溢，脆咸可口

原料：西瓜皮150克，五花肉150克， 干辣椒3个

辣椒酱、蒜米和料酒各1勺，盐和花椒各1小勺

姜丝和 葱段少许， 生抽2勺，白糖半小勺

用刀削去西瓜皮的绿皮和红肉

切成长条

放入1小勺盐抓匀，腌15分钟

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将西瓜皮放入阳光底下晒干

阳光充足的话，一天就能晒好

如果想存放起来，一定要晒至干透才行

将晒好的西瓜皮用清水泡30分钟

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将泡好的西瓜皮捞出沥水

加入1勺蒜米、1勺辣椒酱

半小勺白糖、半小勺盐拌匀

五花肉用刀切成薄片

花椒、干辣椒、姜丝、小葱、料酒和生抽备好

五花肉片加入2勺生抽和1小勺花椒

抓匀后腌制10分钟

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锅中倒油，中火烧热

将腌好的五花肉片下锅炒至变色

加料酒一勺

加入干辣椒、姜丝和葱段炒出香味

待五花肉炒出油后

加入西瓜皮大火翻炒1分钟

出锅前再加入葱段翻炒几下

这道五花肉辣炒西瓜皮就可以出锅了

赶紧尝一口

瓜皮爽脆，香辣开胃

实在是好下饭

2.西瓜皮饺子

如果你吃腻了咸咸的饺子

不妨试试用西瓜皮包的清甜饺子吧

原料：面粉300克，水160克

猪肉馅150克，西瓜皮200克

酱油、香油、花椒油和葱末各2勺

姜末和盐各1小勺， 蚝油1勺

面粉加入水，揉成光滑面团醒30分钟

西瓜皮削去绿皮和红瓤

只保留白色部分擦成细丝

用清水冲洗一下再挤去多余水分

猪肉末中加入蚝油、酱油、花椒油

顺一个方向搅拌上劲

再加入西瓜皮丝、葱姜末、香油和盐

搅拌均匀，馅料就做好了

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将面团揪成小剂子，擀成饺子皮

取一个饺子皮，包上一勺馅料