来爬山的人，到这都忍不住“叫鸡”！

你不知道，

南山脚下还有沂蒙山。

到那里，

大家都喜欢”叫鸡“，

还有山东临沂特色的虫子宴。

下次爬南山一定不能错过……

炒鸡分量很足，满满的一大盘，色泽鲜红，红椒、青椒、大葱、姜片卧在上面，让人忍不住就要使起筷子。

‍鸡肉经过特别的腌制，没有呛人的香料味，反倒是浓郁的香味中带着淡淡的药香。成块成块的鸡肉吸足汤汁，一口下去，你能感受到鸡肉满是汤汁的嫩滑，微微的辣更是令人难忘。一盘下肚完全不够，感觉吃完能够上下南山好几回。

沂蒙山在山东临沂，那里的特色便是吃虫子。来到这里，满心好奇的我，忍不住点了虫子。说实在，对没吃过虫子的我来说，心里既期待，又忐忑。

洋葱、辣椒，拿来炒牛肉是上品。炒蚕蛹，是第一次吃。吃之前，心里有点小害怕，舌头舔一舔，是佐料的淡淡的香味。轻轻一咬，意外的香，酥脆的外皮裂开，涌出来的是蛋白质的醇厚的香味。舀一汤匙蚕蛹放入口中，像豆子一样的香味充盈在口中，让人无比满足。

炸金蝉，完全没有想象中怪异的味道，不但酥脆而且很香，吃起来，你会不自觉地感到骄傲，只因牙齿咀嚼金蝉时发出的一声又一声清脆的响声。闭起眼睛，抹掉先入为主的恐惧，去感受它，你会以为自己在吃炸虾。蘸点辣椒粉，会更有风味。

蚱蜢很大，快跟手掌一样长了。

这道菜叫飞黄腾达，估计取其谐音huang。小时候，我们都拿这个钓鱼，没想到还能炸着吃。油炸过的蚂蚱，极酥脆，尾部的肉很扎实，吃起来软软的。简直就是富含高蛋白的炸虾！

黄瓜、大葱抹上甜面酱和辣酱一齐卷在煎饼里面，甭提多香了。煎饼很有嚼劲，黄瓜、大葱特别爽口，吃起来咔嘭咔嘭的。还有什么比在夏夜里吹着凉风，一口大饼一口炒鸡更令人满足的呢？

山东师傅现烤的大饼，热腾腾的，一上桌，你就能闻到香气。烧饼烧得很酥，撒上芝麻，嚼起来是实实在在的香。

吃完炒鸡、虫子，来一碟野菜马兰头，很是清爽。马兰头清热解毒，吃起来无比嫩滑，滋溜一下吸进了嘴中，慢慢咀嚼，能吃到野菜特有的香味，和那淡淡的苦味。

临沂人素来都爱吃“爬货”，除了在地上跑来跑去的鸡，只要是虫子和地上爬的，就没有临沂人不敢吃的。人们总说，广东人什么都吃，可有生之年这是我第一次吃虫子。

沂蒙山饭店就在南山脚下，一到晚上，许多人爬完山就和朋友进来搓一顿，小小的庭院就坐满了人，看来不少人都好临沂这一口。临走前，还听到有人在自嘲：“唉，想着爬山减肥的，结果爬山掉的肉，在这里又吃回来了。这到底是上南山还是沂蒙山啊？”估计不少人也在就思考一个很哲学的问题，到底是吃完才有力气运动，还是运动为了吃更多？

爬山，是一种生活方式。

吃饭，是实实在在的满足，

不管是为了吃才爬山，

还是为了爬山才吃，

都无所谓，

开心就好。

最后的话

关于虫子：如果你高蛋白过敏，千万不要吃虫子！切记！

关于鲁菜：鲁菜，八大菜系之首，正是齐鲁大地丰富的物产才造就了鲁菜的地位。在山东，不同地域的人，因物产的不同，有不同的吃食喜好。胶东爱吃”海货“——海鲜，临沂爱吃”爬货“——昆虫，莱芜爱吃”飞货“——鸟禽，济宁爱吃”水货“——湖鲜，菏泽爱吃”膻货“——羊肉，济南爱吃”下货“——动物器官，淄博爱吃”山货“——山上的物产，枣庄爱吃”辣货“——辣椒，潍坊爱吃”草货“——蔬菜。

作者

年年学委

人森格言：没有什么悲伤是不能吃掉的。

吃货瞎聊：你吃过虫子吗？

有什么食物是你好奇又不敢吃的？

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