番茄干健康营养，可做面条、果脯，也可沏茶，亦可直接食用，美味又方便。那么，工业化的番茄干是怎么做的呢，我们一起去看看吧~
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以下为图文版：
番茄收割的时间为每年
9
月至
10
月份，大概需要
20kg
的新鲜番茄才能制作
1kg
的番茄干。
新鲜番茄经输送带进入工厂，输送带上的水喷头对番茄原料进行冲洗。
用作制作番茄干的原料称作“罗马番茄”，与普通的番茄相比，罗马番茄具有更多的小孔，并且水分更少。
清洗后的新鲜番茄进入电子筛选机器，除去破损或未成熟的番茄。
接着，经筛选后合格的番茄进入电子切割机器，切割机将番茄果实切成两半。
切割电子机器每秒可切割
3.5-4kg
的番茄。
输送带震动，辅之人工，是番茄带有切口的一面朝上，以便烘干。
将排放好的番茄放置于晾烟棚中，用硫磺进行熏蒸处理。硫磺是一种防腐剂，有利于保持番茄的颜色与风味。
太阳光晾晒，使番茄中的水分蒸发。三万排番茄连成一片，场面十分壮观。
如下图，在太阳下晾晒了约
2
天的番茄。
晾晒了
4-5
天的番茄，已接近成品。完成整个晾晒大约需要
5-7
天，具体取决于阳光的强度。
使用刮刀将晒干的番茄从晾晒板上刮下。
抽样送至实验室进行检测，检测样品中细菌、水分等含量，确保番茄干质量合格。
最后，将合格的番茄放置仓库中冷藏，直至有订单需要出货。在冷藏库中的存放时间可长达一年。
包装、出货。
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