食品标签的生产日期标示要求

FDA食安云 · 公众号 · · 2025-01-22 06:00

正文

生产日期：也叫制造日期，指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

生产日期+保质期，无疑是消费者在购买时非常关注的内容。那么食品企业在制作食品标签时，就生产日期，需要如何标示呢？

本文涉及如下内容：

标示日期的字符大小要求
标示日期的计算方式要求
标示日期的表达形式要求
标示日期的包装位置要求
特殊品类的日期标示要求

一、标示日期的字符大小要求

按照GB7718-2011的规定，3.9 对于预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35cm2时强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于 1.8毫米。

2020年7月27日，国家市场监管总局发布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，其中第7条规定：生产日期、保质日期的文字高度不得小于3毫米。

二、标示日期的计算方式要求

生产日期计算方式问题：

留言日期：2022-01-12

问贵司各领导和工作人员好，本人在此想咨询一下，本人的计算方式是否正确？

举例说明：

豆奶生产日期为2021年1月3日，保质期12个月，以生产日期为计算起点的话，该豆奶的最后有效期为2022年1月2日（在保质期内），该豆奶的过期日期为2022年1月3日，以生产日期的第二天为计算起点的话，该豆奶的最后有效期为2022年1月3日（在保质期内），该豆奶的过期日期为2022年1月4日。

感谢回复！

回复：

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），生产日期是指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期。

保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

食品生产者可选择以具体日期或固定时间段的形式标示保质期，保质期应与生产日期具有对应关系。

三、标示日期的表达形式要求

应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序
日期中年、月、日可用空格、斜线、连字符、句点等符号分隔，或不用分隔符。
年代号一般应标示 4位数字，小包装食品也可以标示 2 位数字。月、日应标示 2 位数字。

日期的标示可以有如下形式：

2021年 3 月 20 日；
2021 03 20；2021/03/20；20210320；
20 日 3 月 2021 年；3 月 20 日 2021 年；
（月/日/年）：03 20 2021；03/20/2021；03202021。

四、标示日期的包装位置要求

标示日期时使用“见包装”字样

如包装体积较大，应指明日期在包装物上的具体部位；
如是小包装食品，可采用“生产日期见包装”、“生产日期见喷码”等形式。
以上要求是为了方便消费者找到日期信息。

不允许打补丁

日期标示不得另外加贴、补印或篡改，是指不能再完整的标签上另行加贴生产日期和保质期，也不能在原标签上补印日期或任意更改已有的日期，可以用整个食品标签以不干胶的形式制作，包括“生产日期”或“保质期”等日期内容，整个不干胶加贴在食品外包装上。

五、特殊品类的日期标示要求

乳制品的日期标示

2021年10月8日，国家市场监督管理总局发布2021年第34号公告——关于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告。《公告》明确规定，为方便消费者识别乳制品的食用期限，避免食物浪费，市场监管总局鼓励食品生产企业生产的需冷藏保存的巴氏杀菌乳、发酵乳，在标明生产日期的基础上，明确标注保质期到期日，如“保质期至XXXX年XX月XX日”“请于XXXX年XX月XX日前食（饮）用”等。文字说明内容可以印制在包装标签的醒目位置，具体日期可以在生产过程中清晰喷码或打印在包装的醒目位置。

食品标签的生产日期标示要求

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