天气转暖，
许多爱吃的朋友都开始往夜宵大排档跑了，
炒一盘“海蛳螺”，开一瓶啤酒，
吹着风，看似十分享受，
但却忘了隐藏的危险。
“海蛳螺”，也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，学名织纹螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。
卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
不过，不少食客认为其味道鲜美，为了这一口仍会铤而走险，饭店、商贩则偷偷出售。
明知道有毒
但因为贪吃甘愿冒险
在浙江、福建沿海地区，织纹螺被认为味道鲜美，有一定的受众。
每年春夏季是割香螺最多的时候，记者去年在某家饭店里就曾见过，而且不少人是特地冲着它去的。
老板并不明目张胆销售，只有遇上熟客才会拿出来，朋友介绍朋友，然后一起相约去吃，价格大概是100元一份，做法以葱油为主。
吃的客人都有侥幸猎奇心理，认为中毒的概率不会轮到自己头上。
早年间，宁波还专门有一个做夜宵生意炒割香螺的人，但并不开店，只是一个手机号码口口相传，夜店、KTV的熟客们会打电话，让他炒好了送上门，卖到200元一份。
记者的朋友圈里，晒割香螺照片的一般都是本地地道吃货，关系好的会偷偷相告：“在镇海骆驼，一家排挡里有卖，你到了那儿问一下，都知道。”
另外一个朋友每年也一定会去镇海庄市吃割香螺，“一个偏黄，一个偏黑，纹路也不一样。”朋友介绍小黄螺和割香螺的区别。
最能吃的一位朋友，则是自己去梅山、咸祥找货，“一般菜场会有，但也有可能扑空。新鲜的30元左右一斤。”
这些朋友，每一个都知道吃割香螺的危害，也相对有经验，有一套清洗烧煮的方法。也知道吃完之后一旦嘴巴发麻，赶紧跑医院。
相关部门几乎年年宣传它的危害，但有人就是因为贪吃甘愿冒险。
医院每年总会收治几个
在宁波镇海区，爱吃割香螺的人较多，零星也有大排档违法销售。当地的龙赛医院，每年都会收治到吃织纹螺中毒的急诊患者。
消化内科负责人车医生告诉记者，这些患者，每年都会有3-5个，控制在个位数。车医生说，当地小饭店确实有卖这个螺，中毒前期除了发麻，还会恶心、呕吐。
他提醒，这是神经毒性，至今没有特效药。这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少地让人体吸收。好在总有人中招，但没发生过死亡的病例。
“当地老百姓都知道，总觉得吃了会没事。一旦真有事，也会很早自己就跑医院来了。” 车医生提醒，一旦有中毒症状要及早就医。
别吃了，尚无解药
当然，侥幸没事不代表织纹螺可以食用。
早在2012年，卫生部就发公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示：
食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
吃一颗就可能致命
食用织纹螺中毒事件中的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。
织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，死亡率极高。如果食用织纹螺后，短时间内出现恶心腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等中毒初期症状，应立即前往医院说明情况接受救治。
毒性较强的织纹螺，成年人约食用10g螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。
省海洋渔业局渔业处副调研员刘定康曾表示，其毒性比砒霜还要高上百倍，吃一颗就可能致命。
据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。
来源：都市快报（dskbdskb）
编辑：daidai 责编：77
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