绿茶之所以叫绿茶，在于干茶绿、茶汤绿、泡后的叶子也绿。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，讲求新鲜。

功效：它富含茶多酚、儿茶酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。因而，绿茶能抗衰老、杀菌消炎，是其他茶类所不及的。

代表茶：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。

适宜人群：体热火大、办公人群。但其对肠胃刺激较大，过敏体质、脾胃虚寒者不宜过多饮用，神经虚弱、容易失眠的朋友也应避免晚上饮用。 

喝法：用85℃水冲泡2~3分钟即可，最好选择玻璃杯或瓷杯，不要盖盖子。 

白茶制作工艺简单，属微发酵茶，对茶多酚的氧化顺其自然，由于干茶表面白毫，远看似雪，因此被称为“白茶”。

功效：白茶的药效很好，能解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等。

代表茶：首日芽，白毫银针，白牡丹，寿眉等。

适宜人群：烟酒过度、油腻过多、肝火过旺的人群，以及情绪焦虑、压力过大的朋友。 

喝法：直接用沸水冲泡即可，茶汤呈浅黄色或杏黄色。

功效：改善听力、美容抗衰、减肥瘦身、抗肿瘤、改善皮肤过敏等。

代表茶：铁观音、大红袍、罗汉沉香。

适宜人群：大多数人。

喝法：用煮沸的开水冲泡，记得盖上盖子，待到茶水出颜色便能饮用。 

功效：它能调节肠道菌群平衡促进消化，还有利尿解毒、降压降糖、抗氧化、降脂减肥等功效。

代表茶：云南普洱、安化黑茶等。 四砖、三尖、花卷茶、云南普洱、安化黑茶等。 

适宜人群：黑茶减脂降压效果好，肥胖和三高人群可以适量饮用，此外夏天饮用安化黑茶，冷饮虽能骤然降低体表或局部温度，但热饮对消暑解渴、清热凉身更为有利。

喝法：若是原料粗老则可煮茶饮用，若是原料鲜嫩用100℃沸水冲泡即可。 

茶叶与6种食物相克 

别让好茶变致命"毒药"

1、茶+白糖

茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能，再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如果茶中加糖，就会抑制这种功能。

2、茶+羊肉

虽然羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸结合，生成一种叫碳酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。

所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。

3、茶+鸡蛋

茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

4、茶+酒

不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这样做，其实会加重肾脏的负担。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，就因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊等症状接通而至。

5．茶+药

茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。

如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。

6．茶+狗肉

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

没想到小小茶叶这么多讲究