“
皮酥馅软，口味香甜，玫瑰花的幽香弥漫唇齿之间
”。
鲜花饼已经成为云南最经典的点心。
除了作为特色伴手礼之外，
当成日常零食小点心也是不错的选择。
你在某宝或随便进一家超市都能买到鲜花饼。不过，你未必吃到过口味和在云南一样的。
为了批量生产以及压降成本，有些商家会用劣质
鲜花酱做饼馅，这样制作的鲜
花饼
保质期长，新鲜度低
。
长期氧化后，颜色暗沉，没有明显香气。
入口有砂糖颗粒感，口感单一，没有嚼劲，而且花馅里糖分过高，才吃了半个你可能就腻到不想再
吃了。
今天向大家推荐的这款鲜花饼，
在
原料
及制作工艺
上都非常的讲究，
百年传统手工艺制作出
层层起酥的饼皮
，淡淡的玫瑰幽香融入饼中，香糯可口。咬一口
花香洋溢，酥皮提味、完美融合。
每一只鲜花饼，都是
“
三分皮，七分馅
”，
用料十分豪迈。
食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为
上乘
。
这
里是云南省
最早
种植玫瑰的地区之一，已经有
60多年
的种植玫瑰历史。
滇亨云南鲜花饼
，选用的是丨八街丨
优质重瓣木本食用玫瑰花
。
——鲜花发育充分，瓣厚、色浓、洁净
。
正所谓，原花化原食，而我们用正宗食用的玫瑰花手工制成的鲜花饼，才最好味。
采摘食用玫瑰花是一项十分考究的工作，我们的花农必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，此时玫瑰花的香气浓郁，
水分充足，营养成分最为完整
。
采摘至上午九点前后便须结束。
因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
花卉的质量会直接影响成饼的品质。为了确保制作的玫瑰饼有着玫瑰最新鲜原始的甜香口感，我们严格把控采摘时间。
采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1~2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，才可进行腌制。
首席糕点师对鲜花饼的饼料控制得心应手，精细掌控馅料和饼皮的比例。
既不会因为馅料多、饼皮薄导致鲜花饼爆裂；
亦不会因馅料少而影响口感，各部分比例刚刚好。
有花的地方自然少不了蜜，滇亨云南鲜花饼的另一大配角就是
蜂蜜。
为了不抢玫瑰的戏，滇亨鲜花饼添加的是
野生优质蜂蜜
，保证每一口都是纯正的玫瑰清香，还带着一丝丝只有新鲜花瓣才有的单宁涩味。
不多不少，恰到好处。
用上好的野生蜂蜜与玫瑰花瓣均匀的搅拌，再加入少许食用油秘制成馅。
制作出来的鲜花饼
口感上佳，花
香四溢，甜而不腻、酥软爽口、花香浓郁
。
打开一盒鲜花饼，如果味道刺鼻，或者香气不自然，则说明在制作时添加了大量的食用香精。
滇亨云南鲜花饼，打开盒子时绝没有这样的味道。
天然食用玫瑰色泽红润，在经过秘制之后
颜色与红酒相似
，不会特别鲜
艳。
因为在制馅过程中经过手工揉搓后，并在高温下烘烤，鲜花馅颜色会产生一定变化，如果在市场上你收到一份鲜花饼，它的馅料一直处于很鲜红，那么可能用了
蔬菜保鲜剂
。
