「把酷夏的风 沾上水 封在罐子里
用榔头敲碎 再咽进肚儿里去
像李曼丽缝一件皮夹袄 密实的狐狸毛里嵌着的
除了灰尘 还有闪着沙粒的桂花香」
彼时，北京刚经历了一轮 37 度的高温，与体温相当的热气蒸得人焦躁不安。天遂人愿，一场大雨浇在往苏州的路上，凉快了。我趴在软卧上，就着满朋友圈的晚霞，把《美食家》看完了。
要吃陆文夫先生开的馆子，得先看看他写的文章才行。
卧铺的灯熄了，手机屏幕的绿光映在雷老铁脸上，挺吓人——此行两人，她负责拍照和吃。临睡前，我总惦记着糖桂花的味儿，迷迷糊糊敲下那几行。
却不想，在之后的 48 小时里，每个字都成了真。
这次的苏州 48 小时中，你将看到 6 份正餐、2 份夜宵和 2 种糕团。
一些更有名的老字号和网红店我也一并吃了，比如朱鸿兴、得月楼、近水楼，还有花园饼屋的奶酪包。我的舌头告诉我，这些店口味和性价比一般，因而不做推荐。
如果你有更好的 list 欢迎分享，苏州这样好吃的地方，值得一去再去。
下车是清晨，苏州的雨越下越大。温凉的水汽都粘在身上，真是和着玻璃碴把暑热咽回肚里了。
第一站，我们急需点儿热食。
－ DAY 1 －
9:00 AM
阊门姚记咸豆浆
/ 秘方归于琐碎生活 /
旅途中性价比最高的一餐，店面很小，
13 块 5 两个人吃得很饱也很好。
招牌咸豆浆是一定要喝的，没让我失望，咸香浓郁，是会挂在勺子上的厚度。
葱花清新提味，油条泡在豆浆里，一口咬下去饱含汤汁，非常满足。
除了稍咸之外，我找不出任何缺点。啊哈，我果然是假的北方人！
糍饭的米有点硬，油条不是刚炸出来的，表层软而劲道。出乎意料，饭里添的小咸菜很辣，作为早餐再适合不过。
汗涔涔的辣味从口中渗出来，瞬间困意全无。
最惊艳的是荷叶包美人（
对名字感兴趣的朋友可以百度一下，有惊……喜哟
），很简单的三样东西，荷叶饼、油条、酱，就是好吃得停不下嘴。
油条是刚从锅里捞出来的，还滋啦啦冒着油星儿，酥脆显而易见。
荷叶饼是半透明的，把酱料严实地裹在油条上。
酱料呈棕色，甜中带着微咸，比例恰当。
看着像甜面酱，入口却更柔和，要说是焦糖又完全不腻人。吃完一整根我也没琢磨出来，这酱到底是怎么做的。临出门实在忍不住问了老板娘，她扑哧一笑：
“
就是酱油和糖熬的呀，没什么特别的呀。
”
阊门姚记豆浆
(
旧学前分店
)
地址：旧学前
2-14
号
(
可的便利店对面
)
12:00 AM
苏州大客堂
/
不评判味道，在这里你能吃到整个苏州
/
游客胜地，据说装修和南京大牌档别无二致。
菜单上似乎囊括了所有苏州名吃，来不及一家家尝遍的小点心可以在这里一网打尽了。
试了时令小点绿豆薄荷糕，也喝过甜润的笃笃笃糖粥，一咬冒油花的萝卜丝汤团也没放过。
最惊艳的还是葱油拌面和苏式咸泡饭。
▲ 萝卜丝汤团
葱油拌面上桌，我心里咯噔一下——面好像坨了。耐着性子等照片拍完，我对这道主食已经不抱太大希望。好在拌面的过程是惊喜的，
葱油酱汁和虾籽顺着筷子的翻动沾满面条，看似粘连的一根根也完整地散开。
面条劲道，酱汁微甜，虾籽鲜香没有腥味，好吃！
▲ 葱油拌面
咸泡饭做法家常，调味也没什么特别，清淡舒服如白棉衫。
苏州给我的感觉大抵如此。剥落的白墙里藏着人家，小碟酱菜佐一餐。
他们活得糙吗？才不。汤饭里的卷心菜刚抖落晨间的露，那酱菜刚巧腌了几多天。
▲ 苏氏咸泡饭
老苏州大客堂
(
观前店
)
苏州市平江区观前街碧凤坊一弄
35-45
号时尚莱迪购物广场
4
楼
午饭后，天放晴了。苏州的生活节奏很慢，或者说迟缓，这里的一切都像进入了暮年。受其感染，我也染上了午睡的毛病。小睡梦见自己在溪边洗枇杷，哗啦啦的水声特别真切。醒来发现是隔壁奶奶在洗衣服，刚巧晾在窗户外。
我又想起陆文夫写的集子，《毕业了》里的李曼丽，家政系毕业，能把家里的一切打理得井井有条，苦日子开出花来。
苏州人的生活态度藏在瓦缝里，藏在灶台边上，藏在盛桂花的瓷罐底。
是时候了，该去吃陆先生的馆子了。
6:00 PM
老苏州茶酒楼
/
从书里走出来的吃食，转眼就溜进心里
/
此行期望值最高的店之一
，据说是由陆文夫先生在 1995 年创办的。陆先生文章干净，多一句冗杂的辞藻都没有，形容词用得不多且巧，动词脆生生惹人喜欢。
馆子如其文，装潢称不上多么讲究，但几道菜的品质是远高于价格的。
▲ 自制豆花
自制豆花嫩得像水，上菜的时候服务员特地提醒多焖几分钟，说是
盖子掀早了豆浆都还不成型。
响油鳝糊量很足，鳝丝切得挺粗，口感滑嫩，没有想象中甜。美中不足，胡椒味太重了，挡了鳝丝的鲜味。
▲ 响油鳝糊
▲ 淮阳煮干丝
▲ 银鱼炒蛋
淮阳煮干丝、银鱼炒蛋和松鼠桂鱼不分伯仲。煮干丝，豆干有韧性但不干，清淡且鲜，豆腥味被火腿的浓郁中和。
本以为那么小的虾会是干虾，其实是很小的鲜虾仁。
银鱼炒蛋略咸，蛋腥味和鱼腥味完全吃不出，只有滑嫩。
▲ 松鼠桂鱼
我们就俩人，又想尝尝松鼠桂鱼，试着问店家能不能挑一条小鱼，“可以的呀。”轻柔又爽快，嗯，服务也是一等一的好。
小鱼上桌，分量掐得很准，两个人刚好吃完。
