12月31日上午，浔阳区市场监管局召开“四不两直”进校园试餐情况反馈会暨校园食品安全风险会商会，反馈20所中小学学校食堂试餐情况，分析研判我区校园食品安全风险，研究部署下一步工作。区市场监管局党委书记、局长余玉山主持会议，区政府副区长徐丽丹出席会议并讲话。
会议学习了近期网络热点校园食品安全问题事件及调查情况，总结了相关事件的教训，提醒各学校食品安全管理人员要以此作为警示时刻保持警惕，避免类似问题发生。会上，还组织学习相关校园食品安全管理知识。
会议通报了浔阳区“四不两直”进校园试餐工作及校园食品安全风险隐患情况。双峰小学、金安高级中学、外国语实验小学、华东电子信息学校、浔东小学、同文中学6所学校食堂在“四不两直”进校园试餐活动中综合评价优秀。会议指出，当前我区学校食堂存在以下问题：
一是食品安全主体责任落实有欠缺。
部分学校落实校园陪餐制流于形式、校长第一责任人责任落实不到位、专职人员配备不足、“日管控、周排查、月调度”记录台账不完整。
二是食品安全管理制度落实有松懈。
部分学校食堂从业人员管理不到位、食品安全意识不够，未严格履行进货查验制度、晨检制度，食品留样不规范人员未佩戴口罩、帽子、手套等防护措施的情况时有发生。
三是食堂环境布局硬件设施有不足。
有的学校食堂存在卫生情况不达标、原料与非原料混放，未合理设置挡鼠网、防虫筛网、烹饪区与备餐间通道无防蝇、防尘设施。
四是学校食堂和校外配餐管理有短板。
有的学校对供货商监管不到位，部分学校对供应商资质审核不到位，对供货商不合规食材验收不严，部分学校食堂饭菜质量不高。
会议要求，
一要压实食品安全主体责任。
校长作为学校食品安全第一责任人，需“情况明、一次会、月调度、勤汇报”；食品安全总监需“定制度、落措施、会处置、有培训、迎检查”；食品安全员需“控过程、抓执行、改隐患、管卫生、查事故”；
二是完善食品安全管理制度。
健全校食品安全管理制度，纳入责任督学排查，开展培训提升管理人员水平，强化应急处置协同市场监管部门做好监督管理。
三是优化食堂设施环境布局。
督促学校食堂及校外供餐单位加大食堂改造投入，完善病媒生物防制漏洞，规范餐具清洗消毒流程，配全消毒设备，执行设施设备维护制度。
四是强化校企采购供餐管理。
督促学校实行大宗食品公开招标采购，建立企业目录及评价退出机制，提高校外供餐准入门槛，完善餐食交接验收及分餐管理，建立应急预案，确保食品安全及平稳供餐。
会议强调，一要提高政治站位，充分认清校园食品安全的重大意义；二要压实校园责任，切实消除校园食品安全的风险隐患；三是加强部门协作，推动形成校园食品安全社会共治的美好局面。
区人大、区政协、区纪委、区检察院及区教体局、区卫健委、区公安分局等校园食品安全排查整治深化行动工作专班成员单位、21家学校食品安全总监和食品安全员、33家幼儿园食品安全总监、区市监局食品股及五个分局主要负责人和分管食品工作同志等140余人参会。
