日本是当今世界上人均寿命最长的国家之一，但其实日本各个地区的健康情况也有很大不同。
厚生劳动省6月14日公开了每五年实施的日本人死亡率（每10万人的死亡数）相关调查结果，2015年的死亡率为男性486.0人，比上次调查减少58.3人；女性255.0人，减少20.0人。
从1947年开始调查以来，日本男女死亡率均持续趋减，而2015年的数据则又一次刷新了历史最低值。厚生劳动省分析认为“除了医疗技术进步外，吸烟率降低等健康意识高涨也是背景因素之一”。
该调查通过调整各地老年人占比等，把年龄结构设定为同一模式，从而能够对各都道府县的死亡率进行比较。
而从日本全国47个都道府县来看，男性死亡率最高的是青森585.6人，其次是秋田540.3人、岩手522.5人；女性最高的是青森288.4人，其次是福岛275.7人、茨城273.8人。
死亡率最高的依旧是东北地区的青森县，男女都排在首位，据分析原因可能是县民习惯使用含有较高盐分的食物。
此外，青森县人民吸烟非常厉害，男女吸烟率在日本排名数一数二。而且运动也少。
男性死亡率最低的是长野434.1人，其次是滋贺437.9人、奈良452.9人；女性最低的是长野227.7人，其次是岛根236.9人、冈山238.4人。
死亡率最低的“健康优良县”还是长野县，该县的男女死亡率均排在日本全国最低，县民积极改善饮食习惯，健康意识较高。
曾经长野县人的寿命一直落后于日本其他地区，特别是男性患上中风、心脏病和脑动脉瘤的比例很高。研究人员将其原因归结为当地人爱吃含盐量极高的腌制蔬菜。
调查发现，长野居民每天对食盐的摄入量高达15.1克，是《美国饮食指南》推荐每日最大量的近3倍。
在当地饮食协会的倡导下，长野人发起了限盐运动。目前，长野县有许多志愿者，他们在超市、购物中心和社区举办各种专题研讨会，并发放宣传手册，还定期进行家访，测量饮食中的油盐量。
仅仅用了10年的时间，长野男性的人均期望寿命增加了3年，女性则增长了3.5年。
不管是青森县死亡率高的原因，还是长野县死亡率低的原因，都跟饮食习惯大有关系，其中尤其强调每天食盐量不宜过多。
当然，并不是说清淡饮食、拒绝暴饮暴食就一定能确保健康长寿，肯定还需要配合良好的作息习惯、适量的运动等条件。
但从限盐降低死亡率这点来说，还是没有错的，青森县和长野县已经给出了答案。
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