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2024年山核桃新货来啦!100斤仅出5斤,减盐减糖,酥脆

苏群  · 公众号  · 篮球  · 2024-09-26 12:21

正文

今年的山核桃仁,太难得了。


好不容易等到今年白露开杆,却迎来了一个坏消息:今年可能是历史上产量最少的一年,有的农户产量只有往年的1/10......每一颗仁都格外金贵。


尽管如此,我们还是为大家挑了品质、调味各方面都更靠谱的一批。


山核桃仁,是我们的口碑爆品。上线当月就热销50000+罐,复购无数…并且一致好评!

看看,买过的小伙伴是怎么花式夸的~

眼睁睁看着我10年没联系的小学同学

复购了3次,每次6罐,开心!


它来自中国山核桃第一镇:岛石镇,2024年新果,100斤做5斤核桃仁,颗颗精品。

我们只做原味,盐糖比例控在9%,更符合现代人的健康理念(盐糖加的少了,山核桃仁就多了,成本就贵了。)好的山核桃仁有天然的甜味和奶香,以至于我们不愿意用椒盐等其他味道去覆盖。
去年我们测试了16款山核桃仁
又跑了临安4个不同产区,只为更好的品质!

好仁有自信,才敢这么干。
经过水煮,炒制后的山核桃仁
自然的红棕色,颗粒饱满

至于价格,今年情况特殊,山核桃开花期遇寒潮,成熟期又迎极端高温“烤验”,产量不容乐观,仅有往年的十分之一。

但我们在定价上,依旧保持了一贯的高性价比3罐装98元

香酥松脆的山核桃仁,让等待的时间,都变得很值得,等不及看完的可以先下单。


高品质山核桃仁
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去往“中国山核桃第一村”
高山上寻找野生山核桃

很早就有粉丝在催山核桃仁,但急不了呀。

临安相关协会为保品质,规定必须要到白露:山核桃长到最饱满的状态才可开杆。

去年,F姐提早一周,就做好了准备,前往“中国山核桃第一镇”:岛石,承包下了一小片山头。

“大手笔”不吝成本,从源头确保山核桃的品质。
这儿几乎没有田,一眼望去全是山
而山上只有一种树,山核桃树!

我们联系了合作的果农,他早已在山上忙碌了,带我们去到了他家的核桃林。

他家几乎都是老树,树龄基本都超过25年,有的甚至高达50年,树高可达四层楼那么高。

不施任何肥料,天然野蛮生长,结的果子更大更饱满
树皮已经斑驳脱落的就是老树

老树结出的果子口感更好,品质更稳定

果农是岛石镇的原住民,早在爷爷辈开始就种植山核桃,品质味道都可以得到保证。
我们到山头时,枝头的山核桃已经硕果累累,果农都忙着在做开杆前的准备:

在山坡上除草挖路,打桩挂网,拦截滚落的山核桃。
张网要花很长时间

他家核桃林的坡度绝了,起码有70°…

我们连上山都很困难,更别说果农要爬树打核桃了,危险系数极高。
危险到啥程度呢?政府给上保险的那种。
每年为打山核桃,总有受伤的山民

也正因为地形陡峭险峻,机器根本派不上用场,只能人工打山核桃

徒手爬上4层楼高的核桃树,立在只有手腕粗细的枝杈上...
为了方便上树,核桃树上打了钉子

看这树高,起码有4层楼高
我在下面看着都心惊胆战...

果农跟我们说,打山核桃的只能是老手,每一杆都得找好角度且精准力度;

如果胡乱敲打,一则危险,二则伤树,会影响核桃来年的收成。

打核桃的哒哒声,将响彻整个9月,果农天天朝四晚七,几乎没时间休息

由于山路遥远,不仅午饭在山上解决,在山上连睡几晚也是很常见的。
果农在山上席地而坐,就地解决午饭了

打落的山核桃,得人工一个个捡起来,一般不能上树的老人和妇女,就承担了这份工作。

我们爬到山上时,看到果农正在捡提前自然落果的山核桃。
在山地很难看清掉落的核桃
但老人眼力极好,很麻利的一粒粒收入囊中

因为山核桃掉落的很分散,而且容易卡在斜坡乱石中,果农为了不错过任何一颗核桃,会打桩挂网

从山顶往下望,山核桃林大部分都铺上了大网,果农已经在做张网的收尾工作了。
张网要花很长时间
林地里的围网,收集掉落的山核桃

这一次上山,算是真的懂了山核桃价高的原因了。

我们能吃到嘴里的每一颗山核桃,真的都来之不易。

今年是山核桃大年,但上半年低温多雨,成熟期极端高温,品质高的少,山核桃整体涨价了不少。

我们调整后的价格仍然很有性价比,3罐装98元,6罐装178元,几乎就是成本价了。
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果农每天都要将上百斤的山核桃一袋袋扛下陡坡,再走几里山路运回家。

之后便是脱蒲、筛选、晾晒、人工水选、蒸煮...等18道工序,100斤核桃只产出5斤果仁

今年气候多变,开花期碰上低温寒潮,再加上临安雨水偏多,导致挂果率不高,价格自然是涨了不少。

但F姐为回馈粉丝,售价和去年一样,3罐装98元,6罐装178元,几乎不赚钱...

市面上很多山核桃仁的包装都标145g/罐(加了罐子、铝制盖、干燥剂等重量),实际净含量只有65g;

我们的净含量80g±/罐真材实料,性价比很高。
铝制易拉盖,易密封存放
开罐时一定要凑近去闻,都是一阵扑鼻的香

而且还特别定制了F姐快递盒(反复打样了7次)一撕得设计,只要一秒就能撕开,省去剪胶带的麻烦。

而且更加抗压、抗摔,全面保护手剥核桃,经得起长途运输。
相对于传统纸箱,一撕得纸箱更绿色环保
无胶带易降解,还能再次利用 

盒子大小都正好贴合罐子
减小了运输途中的碰撞受损

虽说订制快递盒成本上去了,但性价比依然很高!在同等品质的情况下,几乎市场底价。

上新限时促销:3罐装98元,6罐装178元,几乎就是成本价了。
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