奥斯卡获奖电影《千与千寻》中，有一幕触动人心的经典场景：
千寻的父母在小吃摊狼吞虎咽地吃东西，吃着吃着变成了两头猪，丧失自我意识，沦为待宰牲畜。
很多观众试图解读这一幕的含义。
有人说，他们变成猪，是因为吃东西没问过摊主，没礼貌；
有人说，这是在隐喻吃得太多不好；
还有人说，他们不该只顾自己舒服快乐，吃来历不明的食物……
无论哪种解读，都跟“进食”有关。
心理学家弗洛伊德认为：贪吃是一种自我满足方式，表明个体的心智发展停留在幼年时期。
其实不止贪吃，厌食、挑食、边吃边玩……这些异常进食行为背后，都反映了我们内在的困顿和症结。
一个人如何进食，反映了他如何看待自己。
通过自己的进食习惯，我们可以认清自己到底是一个怎样的人。
中科院深圳先进技术研究院脑认知与脑疾病研究所所长王立平说：
动物界吃东西会左顾右盼、躲避捕食者；人类吃东西左顾右盼，同样也是出于本能的警惕和防御。
所谓“出于本能的警惕和防御”，其实就是指焦虑和担忧。
很多小孩喜欢一边吃一边玩，很多大人也喜欢边吃饭边看手机，其实，这些习惯背后，藏着一份尚未消化的紧张和焦虑。
一个女孩在网上吐槽：
跟别人一起吃东西时，注意力全在别人身上，根本不知道自己吃了什么。
同一家店，第一次吃食不知味，第二次独自去，才发现原来这么好吃。
为什么不知道自己吃了什么？因为边吃边思考“下一句该说什么”，会导致内心因焦虑而紧张，味蕾在紧绷中逐渐麻木，没办法好好分辨食物的味道。
有心理学家研究了焦虑对进食的影响，结果发现：
无论我们是否意识到自己正在受焦虑影响，焦虑都会抑制我们对甜味等好味道的感知；
如果我们意识到自己很焦虑，焦虑还会增加我们对苦味等坏味道的感知。
也就是说，人在焦虑时，很难集中注意力好好享受食物，食物本身的美味会大打折扣，人也会有更多左顾右盼、坐立难安、注意力分散等表现。
比如，我们常常在不经意间做出类似行为：
吃饭总是端着碗走来走去，总觉得坐着吃饭不安心；
吃饭时必须看剧、刷手机，总觉得不这样做，就放松不下来；
吃东西心不在焉、东张西望，总觉得心里有东西堵着，怎么吃都不舒坦……
英国哲学家赫伯特说：“欢乐的气氛能使一盘菜变得像一个宴会。”
所以，不要把焦虑带到饭桌上，放松下来，好好吃一顿饭。
哪怕是粗茶淡饭，也能吃出“满汉全席”的快乐体验，这会为我们重新带来活力，也会为黯淡的生活注入生机。
纪录片《是坏情绪啊，没关系》中有一个小女孩雯雯，小学时遭受霸凌，导致严重厌食。
她把同学霸凌自己的原因，归咎于“不够讨人喜欢”：“只要我瘦下来，就会有更多人喜欢我。”
然而，心理医生说穿了她深层次的想法：她是在用厌食获取关注。
糟糕的同学关系，使她没有安全感，觉得周围的一切都失控了，她迫切需要一个可控点。
进食和体重，就成了她唯一可以掌控并获得安全感的东西。
期刊《Gender, Place and Culture》的心理学专栏中，针对厌食提出过一个研究结论：厌食症是一种夺回属于自己的权利、处理不安全感的方式。
一位厌食症患者说：“我对厌食症感到非常自豪，因为它关于‘我是如此强大……以至于无论世界多么想伤害我，我都不必依靠任何东西生活’。我可以达到这个水平，你不会打败我。”
生活中，有些人故意不让自己吃饱、刻意避免高热量的食物、长期不吃碳水化合物，或者为了达到一个标准体重，每天饿着肚子入睡。
这些带有厌食倾向的行为背后，都藏着一份对安全感、可控性的需求。
有心理学家做过一项实验：
将一个人关在房间里，不给他任何有关时间的概念，也不让他与外界交流，仅仅提供生存所需的饮用水和食物。没过几天，这个人的进食变得格外混乱。
丧失时间概念、与外界失联带来的不安全感，使他内心非常惶恐不安，为了获得安全感，他出现了过度的自我掌控——厌食。
然而，就像作家伍尔夫所说：“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”
食物不是“药”，它是我们为自己争取的一份馈赠，使我们能够将爱、生命与希望延续下去。
因此，我们可以为了获得健康，适度控制饮食；但不能为了获得安全感，病态厌食。
照顾好自己的胃和身体，是每个成年人的必修课。
