只拿它煮粥太浪费，这么搭，酥到掉渣！

正文

有宝妈问我“黄妈你做菜为什么有这么多创意？”嘿嘿，其实大部分时候，我都是就地取材，看看厨房里有什么就把它们组合起来。

前段时间为了测评红枣，工作室堆满了各种枣子，有点占地方，我就想把它们快速消耗掉。瞅瞅柜子里最多的就是面粉了，干脆就做成曲奇饼干吧。

烘焙入门级的方子，曲奇排第二，香酥可口，无论是当零食还是甜点，都是不二的选择。什么？你问我排名第一的是啥？当然是戚风啊！ （想要方子的私信我~）

我曾经做过蔓越莓曲奇饼干，这种做法最特别的地方就是“先冷冻后切片”，不用像传统曲奇那样需要裱花袋来挤，特别适合新手。

这次我用红枣来代替蔓越莓，一出锅，浓郁的枣香扑面而来，不仅仅是香到流口水，简直直钻天灵盖啊~答应我，你一定要试试！

红枣曲奇饼干

【食材】

参考月龄：3岁以上

制作时长：150分钟

主料

全蛋液：18克

有机红枣：20克

低筋面粉：130克

配料

细砂糖：65克

软化好的黄油：85克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

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红枣放入清水中，浸泡20分钟。

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将浸泡好的红枣，去核，切小丁。

» 妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材切的大小 。

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在软化好的黄油中倒入细砂糖，用打蛋器搅打至黄油颜色变浅。

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再倒入全蛋液，继续用打蛋器打发均匀。

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用筛网筛入低筋面粉。

»用筛网过筛后的面粉更细腻，不容易结坨。

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用刮刀按压均匀。

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倒出到揉面垫上，戴上手套，揉成光滑的面团。

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再将红枣丁倒入面团中，揉均匀。

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接着将面团搓成长条形，用硅油纸把它包起来。

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再用切面刀整成长方形，放进冰箱冷冻半小时。

»家里没有切面刀的宝妈们，也可以直接用手搓圆。

»放入冰箱冷冻，有助于成型。

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将冷冻好的面团切成厚度1厘米左右的方块。

»这一步尽量切得厚薄均匀哦。

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将曲奇放到垫有硅油纸的烤盘上，再放入预热好的烤箱中层， 热风模式上管150度下管130度，烘烤25分钟。

» 妈妈们家里的烤箱如果没有自动预热功能的话，需要提前手动预热好哦~

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每个烤箱的温控能力不一样，在烤制的过程中，妈妈们注意查看饼干情况，尤其是最后几分钟的时候，颜色跟我差不多就可以了，千万别烤焦啦。

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烤熟后取出，静置冷却再装罐密封保存，3天内吃完。

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刚烤好后的红枣曲奇是非常酥脆的， 颜值也是非常好看的~

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这款香甜酥脆的曲奇，带着浓郁的红枣果香，甜而不腻，小小一个方块，一口一个，咬一口都能甜到心里去。妈妈们还可以为宝贝们配上一杯牛奶或者酸奶，营养又健康~

【敲黑板】

●妈妈们还可以把红枣丁，用蔓越莓、葡萄丁替换。

●这款饼干给宝宝当下午茶或者小点心，再搭配牛奶和酸奶，营养更好哦~

●曲奇的大小要适合宝宝的抓握。

●建议妈妈们提前一晚从冰箱拿出黄油，软化后再切丁。

●面团整好形状后，一定要放入冰箱冷冻半小时，切起来会更容易。

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