很多人要么把茶泡得苦涩，要么茶没泡多久就淡了，好茶珍贵的内含物质都没有喝到。其实这种情况下，大多数人往往不是你不会泡茶，而是器具有没有选对！像玻璃、瓷器等材料的茶器，往往由于密封性过强，会过分影响茶叶的口感和香气，这时如果你正好拥有一把不失原味，更衬茶香的优质紫砂器具，自然也不会有这些烦恼了。今天，掌柜找到【茶与器结合】三十五年的紫砂老品牌「经典陶坊」，带来这款专为泡茶好喝而生的——「紫砂三宝」套装！能让各位茶友从烧水、泡茶、煮茶，由泡到煮，步步到位，把茶泡好的同时，还能煮好、喝好喝透！紫砂三宝套装包含：5代鸣泉紫砂烧水壶1把、紫砂水平壶1把、惜福紫砂煮茶器1把。（赠送：竹制壶夹1只、唐人茶事2002年陈普洱老树熟茶2份 （200gx2份）价值476元）
▲“经典陶坊”创始于1989年，是紫砂界中的老品牌，它与当年的江苏省宜兴紫砂工艺厂（又被称为“国营紫砂一厂”）有着一段不解之缘。国营紫砂一厂曾以原矿泥料、大厂风格、烧窑到位而著称，再加上紫砂从发源至今基本都是民间烧制，因此是众多紫砂玩家们心中的紫砂名窑。“经典陶坊”则是在1996年时承包了国营紫砂工艺厂的一条生产线，并创办了“紫砂工艺厂合营一分厂”。因此经典陶坊留存着大量当年采购的原矿紫砂泥料，厂里许多工艺成熟的陶手也是原国营厂的职工，至今仍继承并发扬着原国营厂的制作工艺和烧窑技艺。本次带来的紫砂三宝选用的是一款24目粗砂共生矿，原土原矿紫砂。由于天然矿含铁量丰富，加上采用的是粗砂，透气性好，具有较好的发茶性，制成的紫砂烧水壶、煮茶壶、泡茶壶，无论用来泡茶、煮水还是煮茶，都能让水质、汤感变得更加柔软、甘甜。原矿紫砂，它的气孔结构允许空气与水进行适度的交换，煮出来的水质，充满活力。用这种充满活力的水来泡茶或者煮茶，都能够更好地与茶叶融合，充分释放出茶叶的内质。但是纯正的紫砂贵气，水少易裂，在没有添加耐火材料制作的情况下，要用来烧水保证不裂，几乎不可能。选用到这一批原矿紫砂，实现在明火和电陶炉上使用，“经典陶坊”品牌创始人李尉文先生花了足足20年的时间研发试制，不断攻克泥料和烧制的难题。而且在将一把紫砂煮茶器坯送进烧窑前，匠人师傅的“手上工夫”也很重要。
▲最终一把紫砂煮茶器需完成制坯、修坯等十多个工序，才能送进烧窑烧制。90年代，李尉文先生发现自己珍藏的一些古壶，壶身油黑，很明显曾长期在火上熏烤。“紫砂壶为茶具的老大哥，泡茶之友，如果能开发制作紫砂烧水壶，定是泡茶利器。”但是想让原矿紫砂放在明火上使用，一直难以攻克的核心问题就是泥料。纯正的紫砂贵气，水少易裂，在没有添加耐火材料制作的情况下，要用来烧水保证不裂，几乎不可能。刚开始研发的时候，很多朋友也建议添加耐火材料，李尉文先生都断然拒绝。他坚持要用紫砂原土原矿。1997年，“经典陶坊”制作出了第一把紫砂烧水壶。但在试用的过程中，发现纯紫砂制作，烧水容易破裂，使用起来也要异常小心，因此这样的壶，即使做出来，自己也只是勉强使用，根本无法上市出售。为了制作出一款适合多场景、好用耐烧的紫砂烧水壶，李尉文尝试了十多种紫砂泥料，同时经历着不断地烧窑失败，再制的过程，眼见烧坏的茶壶越来越多，堆了大半个仓库，他依然不放弃…经过不懈努力，又反复实验了长达两三年之久，终于试烧出一款合适的泥料。但这批共生矿泥料的受温高达1300℃度，在紫砂中属于非常罕见的特高温，比起其他常见的泥料烧制，高出接近100多度，烧制温度更高，烧制难度也更大。通常紫砂的烧成温度比瓷器要低，坊间一般在1200℃以下，因此在烧了几批这共生矿制作的壶后，竟然把窑都给烧塌了，只能重新打一座窑。
▲不要小看这100°C温差，“经典陶坊”在重新建窑的时候，发现能受得住这么高温度的窑砖，在市面上还不好找。最后经多位行业专家指导，才终于把新窑给建起来。自此，又不知道经历了多少次试制失败，李尉文先生终于在这个新窑中试制出了第5代鸣泉紫砂烧水壶，不仅煮水好喝，而且可以用于电陶炉、炭炉、煤气炉等，且送检相关机构都达标。从第一代东坡提梁烧水壶的尝试，到第五代鸣泉紫砂烧水壶的出品，他邀请两岸知名茶人共同体验，见证参与紫砂烧水壶从研发到诞生的过程，实属艰辛不易。二代经炉提梁紫砂烧水套壶，配置了陶制炭炉，解决了烧裂的问题，但只能在炭火上使用。张正中老师与李尉文先生回忆「经典陶坊」第二代经炉提梁烧水壶的研制三代藤把烧水壶，拓展了使用场景，使得紫砂烧水壶可以在电陶炉上使用，方便茶友们居家使用。四代三弯嘴藤把烧水壶，在三代的基础上，对造型进行了升级改造，将紫砂烧水壶的壶嘴改成了三弯嘴。三弯嘴壶嘴接口离壶底较近，增加了出水压力，出水有力，两个转折明显缓和了水流的速度，出水时水流又更加稳定。三、除了可以在炭火和电陶炉上烧水，还可以在煤气火上烧。从第四代到第五代，经典陶坊克服了许多技术难关，烧坏许多，第五代烧水壶的成功面世，非常不容易。
5代鸣泉烧水壶，特别选用24码的粗砂共生矿，透气性更好，导热也更快。共生矿含铁量丰富，烧成后铁质黑点分布壶体，增加了烧水壶的层次感和趣味性，含铁量高也是改善水的重要原因之一。古文记载“水过三沸则滞”，就是说水不能反复煮沸，会没有活性，口感不好，泡茶更不好喝。古人使用的大多为金属器，而紫砂烧水壶的出现，打破了水不能反复煮沸的这一说法。紫砂独有的双气孔结构，能够在高温下形成壶内外空气交流。煮至沸点，壶内的水不断有氧气的补充。所以紫砂壶烧水，水经久煮，水质也不变老，反而越煮越甘甜。同一壶水，久煮水质不会变老，这是铁壶、银壶、金壶、玻璃壶等其他材质的烧水壶难以达到的。这把共生矿紫砂烧水壶，烧出来的水质软、甜、细，厚实度好，渗透力好，而且重复煮沸，水质不会变硬。壶身有些许黑点分布，并非瑕疵，而是铁质，需要烧到一定高温才能表现出来。含铁量丰富，也是改善水的原因之一。三弯嘴的设计，参考了明清朱泥小品壶的器形。增加了出水压力，水流更稳定，高温倒水时更安全，泡茶时能更方便茶人控制水流。常年事茶，很多人会觉得茶冲泡到末尾，水温再高，浸泡时间再长，茶汤依然寡淡，再喝就会兴趣黯然。好茶老茶喝一泡少一泡，倒掉又实在可惜。懂茶的人爱茶，爱茶的人也惜茶，于是李尉文先生就打造了这把惜福·紫砂煮茶壶。越是一些醇厚口感的茶，就越适合煮，老普洱、老白茶、重发酵乌龙茶、陈皮茶等，煮后滋味更是美好。这款煮茶壶为原创设计，设计者是“经典陶坊”的创始人李尉文先生，并持有外观设计专利证书。（专利号ZL201930673708.7）用它来煮茶，不仅汤水好喝，而且适用于电陶炉、炭炉等多场合，送检相关机构质量也都达标，使用起来令人安心。这把紫砂煮茶器，适合喜欢喝茶又没有时间的上班族、老茶爱好者。壶嘴采用了略微倾斜且收口的设计，出水和断水都十分利落。在研发出5代鸣泉烧水壶和惜福煮茶壶之后，李尉文先生发现这批共生矿的泥料透气性特别好，如果用来做成茶壶，定是泡茶利器。于是便诞生了这一把泡茶利器—共生矿水平壶。水平壶被称为“壶中利器”，其壶身宽高比例相近，泡出的茶汤圆融饱满，口盖大小恰到好处，既方便投茶，又好清洗。采用共生矿泥料，烧透之后，发茶性更好，冲泡老茶、普洱、乌龙茶都皆可。温馨提示：紫砂烧水壶、煮茶器、水平壶，这三宝皆选用天然共生矿制作而成，由于天然矿含铁量丰富，加上未经酸洗和真空炼泥等工序，炼泥方式趋同古法。因此壶身有黑点分布，但这并非是瑕疵，而是铁质，是需要烧到一定高温才会表现出来，也是烧足烧透的表现。注：烧透就是指紫砂的结晶度、吸水率和透气性呈最佳状态，对泡茶煮水的功能性有很大的加分作用。本次福利活动入手紫砂三宝，还会限量赠送唐人茶事2002年普洱熟茶2份（200g×2份）价值476元+竹制壶夹1只。这是一款李尉文先生珍藏的2002年普洱熟茶，原料综合等级为五级，在唐人茶事普洱茶仓专业仓储22年，仓储干净，陈化得宜，当下品饮汤感醇厚，木质香浓郁，汤色红褐透亮，甜润顺滑，老少皆宜，耐泡度达十泡以上。建议投茶量为100ml水投茶6克，也非常适合用来煮饮，煮茶器700ml建议可以投茶6克来煮。
先泡后煮，可将叶底投入煮茶壶中煮着喝。或是将前一天剩下来茶的叶底都倒进来大乱炖，经常能煮出惊喜。直接煮的话，以普洱茶为例：放入600ml山泉水和6g茶，煮沸后则离火静置，闷上6分钟后即可倒茶品饮。注：之所以离火，是因为如果让水一直沸腾翻滚，容易把茶叶煮烂，导致茶汤浑浊，影响口感。1. 首次使用需洗干净外部，擦干后煮水一次便可使用。3. 紫砂需小心呵护，轻拿轻放，如磕碰造成暗伤，经过一段时间高温使用后易出现裂纹。5. 茶汤煮沸后，离火盖上壶盖静置闷几分钟，茶汤滋味更好。6. 防止干烧，避免极冷极热。使用完毕后建议倒净壶里的水。1.首次使用前用清水冲洗干净，再用热水再次清洗（预热）。4.开始烧时建议用中火先烧。如果使用电陶炉，尽量不要超过1200瓦。秋冬干燥、温差大的季节，尽量不要马上开到最大火力。5.不要装太满水，不可空烧，使用时水位需要在1/4以上。6.沸腾的紫砂烧水壶不要放置陶瓷、玻璃等硬物体上，尽可能放置于木、竹等软性物体上，避免硬碰硬，也避免冷热反差大。
