摩洛哥美食｜于大街小巷，品尝独特的味道

三毛

说“长久的沙漠生活，只使人学到一个好处，任何一点点现实生活上的享受，都附带地使心灵得到无限的满足和升华。换句话说，我们注重自己的胃胜于自己的脑筋。”

摩洛哥境内的西撒哈拉 沙漠是三毛待过的地方，但除了沙漠，摩洛哥还有什么呢？

如三毛所说，食物比大脑更重要，摩洛哥除了尘土飞扬的沙漠还有独特的美食。那什么样的食物才能满足我们的胃呢，不妨让我们来探索一下吧！

在人来人往的街头，随处可以看到推着小板车的商贩。凑上前，会看到红色与青色混在一起的肉质浆果，浆果的形状犹如变形了的莲蓬。这是当地有名的仙人掌果实。

仙人掌果实吃起来清甜可口，但吃多了就会觉得腻。果实的外面有刺，吃的时候要小心的捏拿；果实里面硬硬的籽，当地人吃仙人掌果时从不吐籽，说这样对身体好。

刚到摩洛哥的你也许你会迫不及待地想尝试这种奇特的水果吧！

地处热带的摩洛哥盛产水果，在色彩鲜艳的水果店你会看到苹果、芒果、香蕉、椰枣、仙人掌、柑橘、梨......把喜欢的水果都放进榨汁机里，随着机器搅动，水果的清香四散。

店主把盛满果汁的玻璃杯递给你，喝上一口，宛如在沙漠里遇到一口清泉一般，喜滋滋的味道回荡在舌尖。

在热辣辣的太阳下点上一杯果汁，似乎有种幸福的错觉。

有薄荷味的奶茶，有薄荷味的巧克力，有薄荷味的茄子，可是你喝过薄荷茶吗？

摩洛哥的薄荷茶是茶叶加白糖熬煮的甜茶。将1公斤的茶叶加10公斤白糖和清水一起熬煮，店主在倒水时要把银或者铜壶举高，以优美的弧度将茶水倒入杯中，最后再放几片绿绿的薄荷叶，传统的摩洛哥茶就完成了。

糖的存在能很好地遮掉薄荷叶涩涩的口感，但因为加了很多糖，味道非常甜。不喜欢高甜薄荷茶的你，也可以让店主不加糖， 相信那会是让人铭记的味道！

塔吉锅也叫微压力锅，有着独特的高盖帽。塔吉锅透气不透水，三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，会最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养，经过改良后的塔吉锅更是可以直接烘烤。

塔吉锅里放上胡萝卜、瓜条、大块土豆、大快鸡肉，加上调料和水炖上半个小时，一道塔吉锅菜就新鲜出炉了！

不过去摩洛哥的小伙伴最好自备食盐，因为摩洛哥的人做饭不爱放盐哦~

摩洛哥地处热带沙漠气候，其国家的西面临海。吃腻了塔吉锅炖肉的你，可以尝试烤肉。 只需要你走到柜台选生肉，如牛肝、牛扒、羊排、牛肉饼......店家就会将肉放在炭火上，烤熟了再递给你，有点像国内的烤肉。吃的时候，可以单独吃，也可以夹进面包里，味道很不错。

又或者可以尝试烤鱼。烤鱼其实是炸鱼，把鱼果一层面粉，用热油炸熟；吃前，撒上绿色柠檬汁，可以解油腻。吃炸鱼的地方，当地人还提供炸茄子，配着面包吃，味道也是相当的赞。

吃不惯摩洛哥食物的你也不用担心自己会被饿死，大街上有一种随处可见的小吃——神奇的饼。

把圆圆的长条形饼中间切开，掏出一个空间，在饼上加橄榄、酱料、辣椒和你所选择的肉，如鸡肉、牛肉、杂碎、香肠......，拌在一起，再放上独特的调料，味道实在是好极了！

除此之外，还有一种厚厚的大饼和薄薄的饼。当你不想吃烤肉和炖肉的时候，来一份大饼，再加上水果，一餐饭就这么愉快的解决啦~

而 常见的薄饼被称为烙饼，刚出炉的烙饼，加上起司，热气腾腾的放进嘴里，简直是人间美味！