今日立秋：一叶知秋，饮青茶

立秋 刘翰

乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。
睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。

立秋是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气。立秋又称交秋, 象征着暑去凉来、秋天即将来临 。 立，为开始之意。秋，揪也，物于此而揪敛也，为谷物成熟之意。

在立秋过后，不同于暑天中的热风，此时的风风时时让人们感觉到凉爽；清晨树叶上会有雾气凝结的露水；而感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。如《立秋》所述：“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。”

立秋到了，但并不是秋天的气候已经到来了，尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而中医对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。

所以根据 “燥则润之” 的原则，应以 祛暑清热、润燥止渴、清新安神、滋阴润肺 的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等食物，可起到生津滋润、润肺养胃的补益作用。