用罐头食物来做菜，方便还好吃！
罐头，懒人的救世主，肉食者的春天。
这个世界上好吃的罐头太多了！肉罐头香浓，水果罐头鲜甜，啊！除了鲱鱼罐头，一切都太美好了。
罐头食物也许不是超市货架上最闪耀的部分，但它们却涵盖了几乎所有食材。海鲜、肉类、蔬菜、水果、干货……
罐头不仅价格便宜、食用便利，耐放的程度更是让人赞叹。而且，金属材质还可以循环再用，比起塑料和纸质包装更环保。当然，食帖君不是让大家丢弃新鲜的食材，但每个食物都有它不可替代的位置，今天就找出十个用罐头制作的料理，每一道不仅好吃，还上得了台面，涵盖主食、甜品、鸡尾酒，推荐给大家：
\ 1. 蟹肉罐头 /
如果你有很多时间、钱和耐心，买一只新鲜的螃蟹回来洗干净、蒸熟和拆肉，那是最好不过了。如果没有这个条件，蟹肉罐头也是非常安全和方便的选择。
01 蟹肉柠檬橄榄油意大利面
Ingredients
意大利面 …… 350 克
大蒜 …… 1 瓣
欧芹 …… 20 克
冰块 …… 1 杯
罐头蟹肉 …… 170 克
柠檬橄榄油 …… 3 茶匙
白葡萄酒 …… 半杯
Directions
① 在锅里加入少许盐，煮开后倒入意面，不时搅拌一下，按包装上的时间捞起。
② 大蒜去皮切碎，辣椒去籽切碎，欧芹粗切，取出蟹肉，沥干水分。
③ 倒入2茶匙柠檬橄榄油到炒锅里，倒入大蒜、辣椒炒约1分钟。
④ 再倒入蟹肉、白葡萄酒，加入少许盐、黑胡椒，再炒约1分钟。
⑤ 意大利面沥干水后倒入锅中，与蟹肉混合，最后加上1茶匙橄榄油、欧芹，完成。
\ 2. 樱桃罐头 /
不用在家里一颗颗给樱桃去核，罐头樱桃的甜味足，浑身还包裹着薄薄一层糖浆，是做鸡尾酒和樱桃果酱的首选。
02 樱桃柠檬马芬
Ingredients
中筋面粉 …… 2 杯
泡打粉 …… 3 茶匙
海盐 …… 1/2 茶匙
枫糖浆 ...... 1/4 杯
糖 …… 1/2 杯
柠檬 …… 1 个
鸡蛋 …… 1 个
全脂牛奶 …… 1 杯
椰子油 …… 1/2 杯
罐头樱桃 …… 1.5 杯
Directions
① 烤箱预热至200℃。将面粉、泡打粉和海盐混合。
② 大碗中加入枫糖浆、糖、椰子油和牛奶，搅拌，再加入鸡蛋，搅拌。
③ 将牛奶混合物倒入面粉中，搅成面糊入樱桃，搅匀。
④ 马芬模上抹一层油，倒入面糊。烤22-25分钟。
⑤ 牙签插入马芬，拔出来时无马芬黏着，即表示完成。
\ 3. 栗子罐头 /
不用剥壳的栗子，就这么直接吃都吃个不停，罐头栗子肉做甜品更是一流，轻轻一压就成了香甜幼滑的栗子泥。
03 栗子雪糕
Ingredients
奶油 …… 2 杯
罐头栗子（磨成泥） …… 500 克
罐头栗子 …… 1 杯
朗姆酒 …… 1 茶匙
香草精 …… 1 茶匙
Directions
① 在搅拌器中将奶油打至顺滑，加入栗子泥、香草精和朗姆酒，继续搅拌。
② 从搅拌器中移开，加入栗子，搅均。
③ 放入容器中，冰冻4-5分钟。完成。
\ 4. 凤尾鱼罐头 /
凤尾鱼罐头适合做成凤尾鱼酱，拌笔管面或者直接抹面包都非常搭，连罐头里的油都要用上，油中充满了凤尾鱼的鲜甜与咸香。
04 香煎蒜味鸡排拌柠檬凤尾鱼酱
Ingredients
去骨鸡腿肉 …… 700 克
黑胡椒 …… 适量
大蒜（切碎） …… 6 瓣
橄榄油 …… 1/4 杯
罐头凤尾鱼 …… 5 条
罐头刺山柑 …… 2 茶匙
指天椒 …… 1 个
柠檬 …… 1 个
欧芹（粗切） …… 数片
Directions
① 烤箱预热至175℃。
② 鸡肉撒上盐和胡椒，放一边腌一会。
③ 煎锅加热，加入橄榄油、一半蒜末、凤尾鱼、刺山柑和辣椒，翻炒，用勺子将凤尾鱼弄碎，炒至蒜末呈棕色。
④ 下鸡腿肉煎单面5-7分钟后，翻面，整个煎锅送进烤箱，5-10分钟。
⑤ 取出煎锅，取出鸡肉，酱汁在炉上继续加热，加入一半蒜末、一半的柠檬，榨入柠檬汁，煮15-30秒。
⑥ 装盘，酱汁淋在鸡肉上，撒上欧芹，完成。
\ 5. 西红柿罐头 /
做西餐太常用到西红柿了，只不过西红柿不易长时间保存，还需要去皮、煮烂才能入菜，罐头西红柿不仅保持了新鲜度，还非常容易处理。
05 香蒜西红柿香肠意大利炖饭
Ingredients
黄油 …… 6 汤匙
红葱头（切碎） …… 2 汤匙
大蒜（切碎） …… 1 瓣
意大利米 …… 1.5 杯
白葡萄酒 …… 1 杯
高汤 …… 6 杯
罐头西红柿（搅碎） …… 2 汤匙
意大利香肠 …… 1 根
帕玛森芝士（磨碎） …… 1 杯
Directions
① 高汤加热至温热状态，以免倒入米中降低温度，影响口感。
② 另起一锅，放入3汤匙黄油，加红葱头，炒至透明。
③ 倒入泡好的米和蒜末，翻搅，炒至米稍微有些棕色的焦痕。
④ 倒入白葡萄酒，翻搅，至白葡萄酒接近煮干。
⑤ 另起一锅，煎熟意大利香肠。
⑥ 米中加入半杯高汤，翻搅，直至米吸干高汤，再加半杯，如此重复，至高汤倒完。如想吃较硬的饭，4-5杯高汤即可。
⑦ 转小火，加入剩余黄油、芝士和西红柿，搅匀，加适量盐和胡椒。摆盘，完成。
\ 6. 荔枝罐头 /
保留着荔枝的汁液，即使在春秋冬都可以随时享用到饱满的荔枝肉，无核的荔枝一口接着一口，非常过瘾，适合做鸡尾酒或调饮。
06 荔枝青柠苏打伏特加
Ingredients
薄荷叶 …… 8 片
蜂蜜 …… 30 克
荔枝罐头水 …… 90 克
罐头荔枝 …… 4 颗
伏特加 …… 90 克
青柠（榨汁） …… 1 个
苏打水 …… 适量
Directions
① 在鸡尾酒调制器中加入薄荷叶、荔枝、荔枝水。
② 再加入蜂蜜、伏特加、青柠汁和冰块，封盖摇晃。
③ 隔走冰块，倒出饮品，倒入有新冰块的杯子中，至2/3满。
④ 倒加入苏打水至九成满，穿起荔枝肉和青柠做装饰，完成。
\ 7. 豆罐头 /
豆类罐头一点都不输给肉类罐头，相比起往往添加太多辛香料的肉罐头，罐头里的豆子还完整地保留着豆的甘甜和蛋白质的浓香味。它的使用范围很广，比如直接搭配早餐或主食的茄汁芸豆、煮咖喱用的鹰嘴豆，煮粥用的红豆，或者把豆子搅碎做成蘸酱，蘸包子蘸饼干也很好吃。
07 火腿眉豆汤
Ingredients
罐头眉豆 …… 1 罐
水 …… 1 升
带骨火腿肉 …… 1.5 千克
普罗旺斯香草 …… 2 茶匙
橄榄油 …… 1 汤匙
洋葱（切碎） …… 1 个
西芹 （切粒）…… 2 根
胡萝卜（切粒 ） …… 1 根
大蒜（切碎） …… 2 瓣
欧芹 …… 数片
辣椒仔辣汁 …… 数滴
Directions
① 在汤锅中加入火腿、1升水、普罗旺斯香草，烧开后转最小火，炖煮1小时。
② 另起一锅，加入橄榄油、洋葱和蒜末，中小火炒5-6分钟。
② 汤锅中加入炒好的洋葱、蒜末，还有西芹、胡萝卜、眉豆、欧芹，再煮40分钟。
③ 取出骨头，将肉撕成条状，再放入汤中，搅匀。
④ 装盘，加入适量盐、胡椒粉和辣汁。
\ 8. 椰浆罐头 /
椰浆，椰子肉榨出来的奶白色液体，无论是做甜品、饮料还是咖喱都非常合适，而且椰浆占据了整道料理举足轻重的地位，没有椰浆，整道菜或整杯饮料就毁了，想想西米露没有椰浆，咖喱没有椰浆？
08 红咖喱鸡肉
Ingredients
无骨鸡腿肉 …… 1 千克
咖喱粉 …… 2 汤匙
红葱头 …… 1 汤匙
指天椒 …… 1汤匙
大蒜（切碎） …… 2 瓣
椰浆 …… 400 毫升
罐头西红柿（切碎） …… 1 罐
茄膏 …… 2 汤匙
糖、盐、黑胡椒 …… 适量
Directions
① 鸡肉上撒盐和胡椒，腌30分钟
② 食用油与咖喱粉混合，倒入烧热的煎锅中，中高火炒1分钟。
③ 加入蒜末与红葱头，炒1分钟。加入鸡肉，转至中火，煎煮7-10分钟。
④ 加入椰浆、西红柿粒、茄膏、辣椒和糖，搅匀，盖上锅盖、小火焖煮30-40分钟，装盘，完成。
\ 9. 汤罐头 /
罐头汤除了直接喝之外，浓郁的汤头和丰富的配料很适合为菜品做酱汁或汤底，甚至单纯加个通心粉也很好吃！
09 蘑菇虾仁奶油意大利面
Ingredients
虾仁 …… 250 克
扁意大利面 …… 150 克
黄油 …… 20 克
芝士 …… 2 片
罐头蘑菇忌廉汤 …… 1 罐
水 …… 300 毫升
盐、黑胡椒 …… 适量
Directions
① 开水中放少许盐，下意大利面，煮熟后捞起沥干水分。
② 平底锅加热，下黄油微煎虾仁，约1-2分钟。
③ 下水、罐头汤，煮开后加入意面，搅匀，加少许盐、黑胡椒，完成。
\ 10. 午餐肉罐头 /
午餐肉将猪肉的风味带向了另一个极致，它把猪的肥肉、瘦肉、水通通打成一团，再加上盐巴和辛香料调味而成。所以在吃的时候，口感是既软又绵，肉味也十分丰富，是搭配主食最具实力的配角。
10 韩式部队锅
Ingredients
高汤 …… 1 升
午餐肉 …… 200 克
法兰克福香肠 …… 4 根
金针菇 …… 200 克
杏鲍菇 …… 200 克
香菇 …… 100 克
辣白菜（切段） …… 300 克
方便面 …… 100 克
韩式年糕 …… 50 克
洋葱（切碎） …… 30 克
芝士 …… 2 片
酱汁部分
韩式辣酱 …… 1 汤匙
米酒 …… 2 汤匙
韩式酱油 …… 1 汤匙
蒜末 …… 1 汤匙
芝士 …… 2 片
辣椒粉 …… 1 汤匙
黑胡椒 …… 适量
Directions
① 将所有材料（除了面、年糕、洋葱、芝士）排好放入锅中，酱汁加在锅中间、加入鸡汤，煮至沸腾。
② 将其余材料放入锅中，芝士平铺在食材上，煮3分钟，转小火再煮5分钟，完成。
你吃过最好吃的罐头做的菜是什么？
edit. Kit | pics. Google
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