爆火！很多北仑人爱吃，但请注意......

芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可算作 杂粮 ，流量低、升糖慢，能减脂、控血糖——

但芋泥和芋头完全不同，很多人错误地以为，芋泥就是芋头捣成泥。实际上， 芋泥本身是没有味道的，当能吃出甜味时 已经加了很多糖 。

芋泥的做法： 芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+炼乳。

拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说， 每100克的热量竟飙升到了230千卡，比蒸芋头高出了近3倍，脂肪含量更是达到了惊人的18% ， 是妥妥的热量炸弹。

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口感越细腻

吸收越好、升糖指数越高

黄油、炼乳的存在，除了提奶香，另一个目的就是为了让芋泥更顺滑紧密、粘稠。

实际上， 越是表层光亮如镜、口感绵软香甜的芋泥，它的糖分和碳水化合物就会越快被人体吸收，血糖也跟着坐过山车。

有博主还测评过某款网红蒸超厚芋泥奶茶，正常杯，不额外加糖版，结果血糖仪数据显示——

• 空腹：血糖5.2
  

• 餐后半小时：血糖6.8
  

• 餐后一小时：血糖飙升到了10.3

拿一杯700克的厚芋泥麻薯奶茶举例，热量高达 1600千卡左右 ，远远超过一般人日常所需的热量摄入量。

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预制芋泥

芋泥还有一个特殊性， 制作过程复杂且不易保存。

芋泥不像葡萄、草莓等水果经过清洗、去皮等步骤就能做果茶，奶茶店或甜品店如果想制作芋泥，要蒸煮、搅拌、调味……

一位茶饮从业人士表示，很多 冷冻芋泥，添加了植脂末 。

芋泥好吃

但不要多吃哦~

吃完后的一两天内尽量控糖

在家自制 低糖版芋泥

用其他甜味的食材替代糖

多吃新鲜蔬菜水果

输送抗氧化物增援