【营养】很多人不知道！多吃这款家常菜可降血脂、提高免疫力及排出身体毒素....

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有 降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管 等作用，对 预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病 有一定效果。香菜中含的维生素C的量，比普通蔬菜高得多。一般人食用7～10克香菜叶，就能满足人体对维生素c的需求量。

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有 效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力 。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以 增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲 。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到 祛腥膻、增味道 的独特效果。

香菜中含有的维生素A和维生素C，可以 调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜中含有烟酸，能够 抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

材料：

猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)

做法：

1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；

2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀；

3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；

4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。