2月19日，凌达乐在网友打卡帖子下留言称：“门店正式营业，欢迎大家来品尝，主打实惠，站在大家角度考虑一切问题。”该店负责人在接受潇湘晨报采访时更表示 ， 试营业第2天营业额就达到2000多元。

△图片来源：小红书截图

据观察，目前凌达乐烘焙主要聚焦于线下销售渠道。2月21日，红餐网在美团App搜索“凌达乐烘焙”发现，门店处于“即将开业”状态，不仅 未上线任何产品，就连 门头照片也尚未上传。

值得一提的是，虽然首店刚落地，但目前凌达乐烘焙已准备启动招商加盟。

早在1月初，有网友偶遇正在装修的凌达乐烘焙门店，彼时门店招牌打出“现烤现卖、天天想恰”的口号，不仅印有鹿哈的照片，还打出了“合作热线”的联系方式。

2月21日，红餐网拨通“凌达乐烘焙”合作热线，工作人员表示， 目前加盟工作还处于筹备阶段，届时会向全国地区开放加盟。

当被问及到加盟费是否是网上流传的10万元时，对方则表示，网传10万元加盟费为“乱传”， 目前加盟费尚未确定。但于产品定价较低，所以加盟费可能会比其他品牌便宜。

首店才刚落地就宣布开放加盟，凌达乐烘焙此举被不少网友质疑涉嫌“割韭菜”。

“一看就是快招品牌，主要靠加盟费赚钱，大家要谨慎！”“借助网红影响力放加盟，就想狠狠割一波韭菜”“把流量密码玩得明明白白，普通人还是别碰加盟了……”

凌达乐烘焙是否放加盟割韭菜暂无定论，但不得不提的是，近年来越来越多明星和网红餐饮创业，都不约而同地选择了烘焙赛道。

• 去年11月，中国香港演员唐诗咏在铜锣湾开出一家名为“33 Cubread”的烘焙店，单品定价在26-53元之间不等。社交媒体上，不少香港当地网友称，33 Cubread为新晋网红打卡点；
  
  

• 去年7月，王鹤棣旗下一品牌联名的快闪面包店“D.Desirable”在上海开业。开业初期，该店每天限量发售150号，上线不久就被秒抢一空，甚至有人因排队问题大打出手。据悉，该店主售一整条的吐司，定价为88-118元，还有2片吐司+咖啡的套餐，卖48元；

  
  

• 去年6月，歌手周杰伦与巨星传奇集团在北京三里屯开设了一家名为“爱在西元前”的烘焙店，吸引了不少粉丝前往打卡。美团App显示，爱在西元前人均消费53元，咖啡售价在18-36元不等，面包、蛋糕售价在15-48元……

值得一提的是，相较于凌达乐烘焙首店落成就开放加盟，上述明星烘焙店均为直营店，且仅有一家门店。

为什么明星、网红都选择烘焙赛道创业？广阔的市场前景，或许是他们开烘焙店的重要原因。据中研普华产业院的研究报告，2023年中国烘焙食品行业市场规模已达2853亿元，预计2024年有望突破3000亿元，并持续稳定增长。

不过， 红餐大数据显示，过去一年，烘焙赛道新增门店10.3万家，关店9.5万家，净增长不足8000家， 一大批知名烘焙品牌陷入关店、收缩的窘境。

比如，皇家美孚被传多家门店倒闭、“烘焙第一股”克莉丝门店全关；网红品牌“熊猫不走”陷入停业风波……烘焙赛道存量竞争加剧，明星、网红开烘焙店，尽管有流量加持，但要开好店，并不容易。

而关于凌达乐烘焙门店经营情况，红餐网也将继续保持关注！