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去南昌，原本是为了在北京首博错过的海昏侯展，去江西省博物馆补打卡。可离开以后最念念不忘的，却是拌粉。
早晨打车驶过老城区的街道，张望之中瞥见路口一间小店门口挤满了吃粉的人，遵循着当地人扎堆的店一定好吃的原则，就决定是它了，折回去吃粉。
招牌只是最简陋的喷绘，印着大大的「三好汤店」四个字。
店里人头攒动、空间局促，桌子不过四五张，有些老南昌便也顾不得坐，捧着一碗粉就站在路边埋头吃起来。也有父母带着小孩一起来吃早餐，一家人围坐在店门外人行道上的露天座。看小朋友哼哧哼哧吃得香，我默默咽下口水，疾步走去接上排队的队伍。
南昌人早餐的标配是一碗拌粉一碗汤。终于轮到我，点了一碗牛肉拌粉，又要了一碗最多人点的肉饼汤。
做粉的阿姨身手麻利，电光火石间就已经搁下了各色配料和酱汁，一晃神还来不及细看，我的拌粉已经摆在案前。
捧着碗好不容易找到空位坐下，再细细看都有什么配料：卤牛肉碎、葱花、蒜末、辣椒、萝卜干、炸花生米、胡椒粉，五彩斑斓勾人食欲。
再去端来肉饼汤，汤是在蒸箱里蒸出来的，看上去挺其貌不扬，澄澈的汤体上浮着薄薄一层油花。
虽然急着尝，但是把粉拌匀的步骤少不了，没料这一步也有诀窍。调味料们不乖巧地躲在一头，挑上挑下来来好几次也不见均匀，我有些着急。
