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2024年中国餐饮产业生态白皮书：餐旅结合成“热点制造机”

发现报告 · 公众号 · · 2024-04-04 11:30

正文

2023年餐饮行业总体复苏，成为拉动消费的核心力量，全年餐饮收入同比增长20.4%。2024年餐饮行业又将如何发展？会面临哪些挑战？

分享红餐产业研究院发布的《 2024年中国餐饮产业生态白皮书》，报告分析了中国餐饮产业的 发展现状、趋势以及面临的机遇和挑战 。

#01#

报告摘要

1. 宏观经济研判

2023年中国经济缓慢复苏，GDP增速为5.2%，消费成为经济增长的核心动力。

餐饮行业总体复苏，全年餐饮收入同比增长20.4%，特别是连锁品牌和大型企业增长迅猛。

餐饮行业经历结构性转变，连锁化率提升至21%，新注册和关停数量双创新高，竞争加剧。

供应链和加盟商的分工协作有助于行业标准化和创新能力提升。

2. 餐饮产业发展

餐饮行业复苏明显，限额以上餐饮表现更为亮眼，大型餐饮企业的发展速度加快。

餐饮产业图谱显示终端连锁化、规模化、品牌化，带动供应链工业化、标准化、一体化。

预计2024年中国餐饮供应链市场规模将超过2.65万亿元。

3. 产业环境变化

餐饮业影响力提升，地方政府对餐饮类投资项目的重视程度增加。

2023年国内总体租金水平保持稳定，对餐饮业发展有积极作用。

冷链物流行业得到政策引导和支持，推动高质量发展。

4. 餐饮消费趋势

人口消费红利持续释放，行业需探究和把握理性主义下的餐饮消费规则。

年轻一代更看重餐饮的外观出品和价格，对卫生和地理位置的重视减弱。

消费者对于餐饮消费支出增长的态度较为积极。

5. 总结与展望

消费引领经济复苏，餐饮业整体回暖。

马太效应与连锁化率提升，催生多元化餐饮B端服务需求。

精耕细作赢市场，餐饮业需要通过精细化运营提升业绩与竞争力。

品牌、供应链、加盟商协同分工，推动餐饮业革新与升级。

#02#

报告节选

以下是部分报告原文节选， 点击报告封面 可以查看报告全文~

参考报告

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