你有没有过这种困惑:明明吃得不多,为什么体重还是蹭蹭往上涨?
其实,这很可能不是因为你「吃」多了,而是「糖」多了!
「糖」多了会变胖?这是怎么回事呢?
原来,从食物中摄入的「糖」经肠道吸收进入血液后,会导致血糖升高。血糖升高时身体就会分泌胰岛素进行调节,而胰岛素在发挥降糖作用的同时,还有促进身体合成脂肪的作用。
所以,当摄入的「糖」越多,血糖就会升得越快,胰岛素也会分泌得越多,从而有更多脂肪被囤积,结果就是会进一步变胖。
图片来源:图虫创意
那为什么有时候吃得不多也会变胖呢?
这是因为不同食物升糖速度不同,有些食物虽然看起来量很少,却有很强的升糖能力,所以很多人体重越来越控制不住,不是因为吃多了,而是吃「错」了。
比如:
● 很多人减肥选择晚上不吃饭只吃水果,其实这无异于睡前喝了一大碗糖水,看着吃少了,其实更胖了;
● 还有以为喝点粥不算吃得多的人,殊不知它的主要成分都是碳水,不仅营养结构单一,而且需要长时间熬煮,淀粉糊化严重,升糖指数非常高;
● 再有热衷于吃燕麦的朋友,如果没注意配料表,选到了加工程度高的类型,那它的升糖速度可能比白粥还离谱……
这些错误的饮食认知如果不纠正,长此以往,不仅身体会越吃越胖,血糖也会越吃越高,甚至会有患上「糖尿病」的风险。
千万别觉得「糖尿病」离你很遥远,2018 年中国慢性病及危险因素监测系统的数据就显示:我国成人中有 50.5% 处于糖尿病前期,或患上糖尿病,也就是说:
每 2 个成年人,就有 1 个血糖异常
如果不进行任何干预,糖尿病前期的患者在 30 年后的患病率高达 95.9%。而确诊前,你的身体几乎没有任何症状。
那么,日常生活中我们可以怎么科学「控糖控重」、预防糖尿病呢?
其实,「吃」就是一个很好的方法,而且是每天避不开的,但很多人却因为记不住怎么吃、哪些该吃、哪些不该吃而忽视它。