【自制】吃完这道菜还不嫌弃你的人，就在一起吧 | 魔力美食

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△ 蒜蓉开背虾

哈喽大家好

我是美食妮妮兔(。・・)ノ 

有哪位小胖友还记得海鲜吧的，第一期在这里这里，满满一盘辣炒小海鲜，是美味到舔壳的夏天！来来来让我夸一下~今天我们的海鲜吧第二期隆重开始啦，可爱的海鲜们，到最后全都会被我们吃掉啊哈哈哈。

今天做的是蒜蓉开背虾。虾控的小胖友们千万别错过。这道菜完整的保存了虾肉的鲜嫩，再加上浸的透透的蒜蓉汁，超级入味，一段时间不吃就馋的厉害。虾蒸熟之后浇上热油，滋啦滋啦连虾皮也变的香香脆脆。

馋了吧，馋了就赶快学起来，反正做起来挺简单哒，学会了露一手在朋友圈嘚瑟嘚瑟。

海虾----10个

绿豆粉丝----80克

蒜末----50克

香葱碎----15克

生抽----2大匙

盐----1/4小匙

清水----适量

砂糖----2小匙

胡椒粉----1/4小匙

清洗海虾

（蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味） 

剪去虾的须子

用剪刀开背，去除虾线

（开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象， 但剁的时侯不要把虾壳剁断。）

依次把虾清理干净之后摆盘

绿豆粉丝泡水

用凉水泡发

绿豆粉丝放在盘子中间，开背虾平铺在粉丝上面。

锅中倒入食用油

油温4分热时，倒入蒜末。

依次加入食盐、白砂糖、胡椒粉、调成蒜蓉汁

蒜蓉汁浇在开背虾上

盘子放进锅中蒸4分钟，蒸至虾熟

（开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。 ）

取出熟虾，倒上香葱碎

（最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。）

油烧热

浇在蒸熟的开背虾上

△ 蒜蓉开背虾 完成！