天终于真的开始变凉了，可以肆无忌惮贴秋膘了：）
红烧肉我做过好多回。传统的加水版，方便的电饭煲版……随着我做“美食博主”的时间变长，也不断吃到做得更好吃的红烧肉，简直是学不到尽头的一道菜。
无水版红烧肉，可能是我吃到的最好吃的一个版本了。
我小时候不吃肥肉，都会偷偷在伸筷子的时候把瘦肥相间的地方夹断，只吃瘦肉的部分。而如今，面对这碗红烧肉，我可以拌着米饭吃下好几块。不止我，我工作室里一个女生信誓旦旦拒绝一切肥肉。令人惊奇的是，她坚定了二十多年的想法，却也被这碗红烧肉破了功。
肉香扑鼻，刚夹起，还没送入口就开始分泌唾液。肉皮的部分因为煎过，弹嫩有嚼劲，肥肉部分经过无水熬煮，油已被排出得差不多了，入口完全不腻，再搭配酥软入味的瘦肉，三重口感交织，一嚼，肉汁瞬间爆出流入喉间，让醇厚味道占据了整个口腔。
所以，当人生的某一个过程替自己为某些举措说不的时候，可能是没有遇到合自己口味。毕竟，像红烧肉这么美味的食物，怎么能错过：）
▲酥饼大人：小心贴秋膘贴多了，变成我这样~
五花肉 / 鹌鹑蛋 / 花雕酒
八角 / 姜 / 葱 / 黄冰糖
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。
2、五花肉切成2.5cm左右大的方块，入冷水锅焯水，捞出沥干（焯水不算用了水哦(∩❛ڡ❛∩)）
3、五花肉入油锅，煎至肉皮微焦，出油。
4、用锅内的油爆香姜片和葱段，放黄冰糖炒出糖色。倒入煎过的肉翻炒上色，加花雕酒、八角、少许生抽和盐。无需加水，加盖小火炖煮30分钟左右（糖色不够可酌情加老抽）。
注：上面是普通做法，我是用的原汁煲，把煎好的五花肉放入煲中，铺上姜葱、黄冰糖、八角2颗，倒入少许花雕酒、1勺生抽、2勺老抽和适量盐，用“无水料理-肉类”模式烹制20分钟。
5、开盖，加入炸好的鹌鹑蛋，再煮5分钟，让蛋充分入味上色，出锅。
盛出，浇汁！
米饭浇上肉汁，
一口肉一口饭。
以
下
为
抽
奖
无水红烧肉虽然好吃，但难度还是有的，“厨渣”做容易糊锅：）
所以这次为想吃红烧肉的小伙伴们推荐一款“神器”，松下无轴搅拌原汁煲SR-G50P1。这台我留给我爸了，一键搞定一道菜，原汁原味，尝过这次红烧肉的同事们纷纷表示已种草，还扬言要求老板多买几台抽奖送他们。
制作简单、安全高效，人性化的多功能设计的原汁煲，确实是厨渣们的福音。
用普通的锅做菜，需要往锅里加水才不容易糊，而原汁煲的整个过程都不需要加水，依靠食材本身的水分烹制出来的味道可以说是非常的原汁原味了。最大的亮点就在于原汁煲在烹饪过程中，可以进行无轴搅拌，让烹饪变得更简单，食物更入味。
另外它还有高压功能，无论做什么样的菜式，只要按下菜单键，在最高可达2.0的高压力下，就可以让不易煮透的食材在短时间里变得酥软可口。
复制￥q6SV0Vdfnp3￥
打开👉手机淘宝👈
直接购买松下无轴搅拌原汁煲SR-G50P1
你也能做出这么好吃的无水红烧肉
【抽奖方式】
右下角留言，说说你的贴秋膘理想菜谱。
抽1位送松下无轴搅拌原汁煲SR-G50P1一台。
注1：微信只呈现部分留言，但所有留言后台都能看到
注2：下一期推送结尾将公布得奖人
如果现在的你，有点馋……
酥饼大人十分傲娇的请你点赞
![]()
简单的生活，比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃：）
