食谱 | 假期吃得有点腻？这三道家常菜拯救你的胃！

不加辣，也好吃

这位亲，告诉你一个鬼故事：

十一长假……结束了！

接下来又是要无休止的上班啦～

俗话说的好，

每逢佳节胖三斤。

来，大声告诉我，

你们吃喝玩乐了这么多天，

到底有没有胖起来？

不管你们胖没胖，

反正，我是又胖了……

所以啊，鉴于大家体重上升，

我决定这周搞点清淡的吃吃，

推荐几道简单的家常炒菜。

别看宝宝瓜平时无辣不欢，

今天可是收敛多了，

不敢吃辣的小伙伴，

还不赶紧收藏起来！

重口味的饭菜好吃，

可惜太下饭！

一不小心就会吃多了，哈哈。

而且现在是秋天，人容易燥，

吃辣还是要适可而止。

偶尔吃点清淡炒菜，

让自己的胃放松放松，

真的很舒服。

连心情也变得舒缓起来呢～

「香菇荷兰豆炒马蹄 」

【 食材 】

香菇 /  3朵

荷兰豆  /  100克

马蹄  /  6只

红椒  /  少量（可不加）

植物油  /  适量

盐  /  适量

【 做法 】

① 香菇泡发后洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；

② 炒锅烧热下油，烧至5成热，下香菇翻炒几下，再下荷兰豆翻炒；

③ 下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，加盐调味即可。

「香菇豆腐 」

【 食材 】

北豆腐 /  1块

香菇  /  6朵

姜  /  1小块

大料  /  1粒

花椒  /  8粒

桂皮  /  1小段

老抽  /  1/2小勺

生抽  /  1大勺

黄糖  /  1小勺

香油  /  少许

盐  /  适量

【 做法 】

① 干香菇洗净，用温水泡发。水中可放少许黄糖，泡出的香菇更好吃。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半。姜切末备用。

② 豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分。

③ 平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄。

④ 热锅凉油，小火爆香姜和桂皮、大料、花椒。

⑤ 倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下。

⑥ 分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料。

⑦ 调入老抽、生抽，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入黄糖、香油和盐，炒匀即可。

「杂菇炒豌豆 」

【 食材 】

杏鲍菇 /  1个

香菇  /  50克

白灵菇  /  100克

豌豆  /  150克

生抽  /  2大勺

桂皮  /  1小段

老抽  /  1/2小勺

生抽  /  1大勺

素蚝油  /  1大勺

植物油  /  2勺

黑胡椒粉  /  1小勺

盐  /  适量

【 做法 】

① 杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。

② 豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。

③ 锅中放少许油，油热后放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿。

④ 放入酱油、素蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。

⑤ 放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

好啦，今天的分享就到这里啦

窗外正是秋高气爽的好天气

赶紧做点好吃的

舒舒服服地享受秋天吧！

— 关于作者 —

宝宝瓜，吃货山东妹子，长着接地气的脸和接地气的胃。学佛吃素很多年，平时看看风水种种花，设计点原创珠宝。自称家庭妇女，拥有国家营养师+心理咨询师执照。

做饭无师自通，不拘一格，怎么舒服怎么来。希望大家都能放飞自我，过得舒服自然又开心，有自己的公众号宝宝瓜（baobaogua666）。

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文 | 宝宝瓜

图&食谱 | 豆果美食、堆糖、下厨房

编辑 | 左掌门

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