于北方来说，腊八是一个很重要的节日，在这一天来临之际，会忙着剥蒜制醋，吃腊八面腊八粥，有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。关于腊八节的由来，有以下三种传说：
不论哪种说法，这一天都是人们用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，老百姓都会按照习俗，吃上一些腊八专有美食。
腊八粥
腊八粥也有甜咸之分，甜味腊八粥主要有红薯、红枣、红豆、糯米、葡萄干、花生仁、莲子、桂圆干等主料，辅之以砂糖熬煮，软糯香甜，益气补血。咸味腊八粥主要有大米、花生、白果、腊肉、香肠、松子、红豆、莲子等，也可以根据个人喜好添加食材，这样一碗食材丰富的腊八粥，想想都让人垂涎欲滴啊~
腊八蒜
除了腊八粥，腊八蒜也是许多人家必备年味儿，湛清翠绿的蒜瓣，柔和了蒜的辛辣，增添了蒜香，是吃饺子、面条的最佳佐料。要想泡制出又脆又绿的腊八蒜，关键要挑选对蒜和醋。大蒜最好用紫皮的，紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。醋要用米醋，因为米醋色淡，能保持大蒜的色泽如初，而且口感酸辣适度，香气浓而微甜。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面，其中，尤以陕西腊八面备受追捧。
过完腊八，家家户户就开始忙活着置办年货了……热热闹闹的腊八结束了，就意味着红红火火的团圆年要来啦~所以，在这一天，早上一碗腊八粥，中午一份腊八面，与家人一同分享美食，暖暖和和过大年！
今天是腊八，赶紧把腊八粥的材料都准备起来吧！祝大家腊八节快乐！
