你是我温暖的手套，冰冷的啤酒
带着太阳光气息的衬衫，日复一日的梦想
你永远不知道，你是我渴望已久的晴天
你永远不知道，你是我难以忍受的饥饿
你永远不知道，你是我赖以呼吸的空气
你是不同的，惟一的，柔软的，干净的，天空一样的
你是纯洁的，天真的，玻璃一样的
你是纯洁的，天真的，水流一样的
什么也改变不了 ,什么也污染不了
阳光穿过你，却改变了自己的方向
我的爱人，我的爱人，我的爱人 ……
有一年去东直门外的蜂巢剧场看话剧，孟京辉导演的「恋爱的犀牛」。舞台上，马路杀死了犀牛，取出心脏送给了明明，又是一场偏执狂为爱赴死的心甘情愿。即便看过03年郝蕾和段奕宏的那个版本，我还是静默的泪流满面。
「恋爱的犀牛」剧照
看完话剧跟着人群往楼下走的时候，不小心多走了一层，抬头才发现面前挂着「自慢」、「刺身」的红灯笼，一起看话剧的朋友说：我正饿着呢，那就吃这儿吧！后来去的多了才知道，这家在日本满大街都是的火锅自助从来也都是排队的，只是那天碰巧赶上了刚开门营业而已。
虽说在日本已经开到了270家，但是在北京目前就只有这一家店,每次排队的人刚好顺着楼梯旋转排到一层。不过日本的门店有三档套餐可选，北京唯一的这168元实在是让人吃到腻。并且在日本，黑毛和牛的价格是5000日元不到，折合人民币才300块。
菜单list
刺身-餐前大福-寿司-锅底-肉类-小菜-煮物-时令有机蔬菜-绵绵冰-冰淇淋-餐后甜点-酒水
因为可以锅底双拼，所以寿喜锅和胶原豆乳是我的标配。
寿喜锅就是味淋和日式酱油加上昆布熬煮出来的，吃过7-11的关东煮吗，大抵就是那个味道。但寿喜锅和牛肉确实很搭。吃寿喜锅得蘸着生鸡蛋，朝一鸡蛋据说是唯一可以生吃的，蛋清也没有腥味，裹上牛肉确实更加嫩滑好味，如果面对一碗生鸡蛋实在吃不下去，倒一点酱油进去也是可以的。
寿喜锅伴侣-朝一鸡蛋
另外一个胶原豆乳，一锅豆浆的即视感，胶原蛋白是单独放在一个小瓷碗里的，需要等豆乳煮沸之后倒进去，长的像透明的猪油冻。吃起来比较清爽，不蘸点店里配好的辣酱，那几乎就是吃肉味了。
18号「深夜食堂2」电影上映的时候，我赶了一个深夜场，小林薰大叔不紧不慢的翻炒着五花肉，然后加高汤，最后挖一勺味增在汤中慢慢的融化……诱人的五花肉在锅中咕嘟咕嘟……只听得全场都是咽口水的声音。说这么多，因为温野菜出了一款「味增五花豚锅底」，切厚片的长白山黑猪肉，加上三种产自日本的味增一起煮，即使是涮豆腐，也是鲜到掉眉毛。
日式火锅里鲜见羊肉，还是牛肉更为吃香。澳洲和牛牛肩肉脂肪含量不高，但肉质又格外的鲜嫩，即使多煮一会也不会变老。
牛上脑就更是细嫩了，也有很好看的大理石纹理，虽是肥瘦相间但会有入口即化的感觉。如果用牛上脑烧烤的话，应该可以吃出爆浆的感觉。
梅花肉是猪肉，广东的叉烧用的就是梅花肉，又称「枚肉」，因为每头猪身上只有两枚在腰间，总重量不过五六斤，瘦肉居多，肉质极嫩。
刺身的双人份真的没有我一个人在日料店吃的多啊。三文鱼、北极贝、章鱼足和甜虾，肉质有些偏干了，甜虾籽多肉肥，但还是觉得限量了好遗憾呢。
寿司不限量，六种一般我都直接会拼一下，毕竟吃自助还是要远离这种饱腹的淀粉食物。
几款小菜中我最中意的就只有爽口黄瓜了，酸甜口，很开胃。
爽口黄瓜
海松茸、金针菇拌脆笋、溏心鸡蛋
蔬菜拼盘都是新鲜和时令食材，也是店里的特色。我可是食肉动物啊，所有的蔬菜在我吃起来，嗯，似乎是水嫩了那么一点。
甜点是除了寿喜锅之外最值得期待的。（机智的转移到这个话题）
餐前甜点大福有三种口味，我每次都会选巧克力，不过可惜里面的馅是巧克力奶味的。另外个人喜好程度依次是抹茶大福和芒果大福。这属于餐前甜点，每人限点一份。
绵绵冰很大份，所以是每桌限点一份。红豆可以自己酌量浇上去。抹茶味道很淡，芒果的会偏酸一些。
冰淇淋还是奶味偏重了一些，这么多年一点都没有变。除了芒果和抹茶，还有一种蔓越莓味的。每人限点一份。
还有五款甜品也是每人限点一份的，来的多了，自然也就都吃遍了。
梅汁奶酪
不过，因为吃肉吃的太畅快，忘了打鸡蛋了。索性要了一瓶麒麟啤酒，怼了俩鸡蛋进去。玩过呕吐的蛋黄哥吗，一口气喝到最后一口的时候，你就是那个呕吐的蛋黄哥了（此喝法极易引起各种肠胃不适，请勿模仿）
这次去吃有一个彩蛋，在我准备起身闪人的时候，店员端来一份「弹弹弹性极佳」的抹茶布丁，说是新品品尝，很Q，但表层有些偏硬了，和所有的甜品碰到了一样的问题就是：奶味太重。
餐前须知
①就餐时间不得超过100分钟。算下来，一个小时的涮肉和40分钟的消化加甜品，足矣
②每位可加30元选择酒类畅饮，但不包含波子汽水
③丸子类需自取，建议纯肉，吃的畅快
