如何熬出一碗鸡汤

如何熬出一碗鸡汤呢？大概可以这么做。

1.准备鸡和香菇

鸡切块，香菇用清水泡开。（鸡爪子的指甲记得剁掉）

2.鸡焯一下然后煸炒

鸡过水焯一下，放两片姜和葱什么的。

锅中放少许油，焯过的鸡捞出，放锅中稍微煸炒一下，到出香味即可。

3.清水慢炖

煸炒过的鸡放入砂锅中，倒清水炖煮。可以放2片生姜。

4.放香菇

煮开之后，继续10分钟，然后放入香菇炖煮。

煮开，转中火炖30分钟。

5.加调料

转中火的时候，加盐，根据自己口味调。

加少许白糖提味，一点点就好。

加少许料酒提味。