好玩好用 嘉品推介
美树嘉评介：
人们一般会被刚烤出来的面包香味吸引，尤其饿的时候。不过香味大多来源于各种添加剂，而且中国到现在为止几乎98%的蛋糕面包房还大量使用人造反式脂肪酸。
“食物可以不是山珍海味，但一定要用最好的食材，因为吃下去的，总有一天就成为你身体的一部分。”
菩蜜思”，取英文“promise”（承诺）之意：承诺拒绝使用反式脂肪酸，承诺给大家制作过程绝无添加的健康好面包。
面包都是现做，每天12点之前的订单当天生产打面发酵一晚上，第二天早上制作，中午起开始配送。12种不同口味任选。
顺丰快递。由于顺丰邮费较高，而面包价格非常低廉，所以没法包邮。
一个最初在亲朋好友间口碑相传的面包。介绍给大家，一些朋友一直在复购，一位朋友的原话：大多数面包饿的时候觉得香，过后甚至会有点难受，只有回味起来也觉得香和肠胃舒服的面包才是好面包。
页末新上了
日本小物
专栏，小心思，轻相伴。
我们上架商品总体来说比较严格，
大家可放心选购。店铺的搜索功能不错，入店后首页输入关键词可得各种心仪之物。
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X
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今年3月
给大家推荐过一家
0添加健康面包，
到现在
【菩蜜思Promise面包】
已经靠口口相传，
积累了
上万名
忠实粉丝，
有的粉丝甚至为了可以天天吃到面包，
还自发建群凑单购买。
我们办公室的小伙伴们
也是每隔一阵子，
就忍不住自己下单买来吃。
↓来自客人的花式好评↓
吃过的都说0添加确实不一样~
当时菩蜜思Promise面包
一下子收到大量订单
，
足足忙活了一个星期才全部做好。
因为不想再让客人等太久，
他们当即决定，
全面升级面包房！
现在好消息来了！
经过了升级，
菩蜜思每天最多能做
将近3600多个面包啦~
心急的小伙伴可以直接下单哦~
共12款面包，多种新口味，欢迎选购
这到底是怎样一款面包呢？
故事要从三十多年前说起...
冒着热气的麦香，
裹挟着丝丝甜味，
一股股涌入鼻孔，
瞬间把丽华的馋虫引了出来：
妈妈，我想吃面包！
几番死缠烂打之后，妈妈终于答应买给她，条件是留到第二天当早饭吃。可没等她们走到家门口，一大块面包，早就被丽华抠的只剩渣渣了。
丽华说，
她这辈子都忘不了，
那块面包的诱人滋味。
黄熏熏的皮儿，
松软软的瓤儿，
不掺杂各种添加剂的自然本味！
“妈妈，我想吃面包！”
三十几年过去了，
那个吵着要吃面包的小女孩，
早就成了外企高管Joy，
和一个超爱吃甜食的男孩的妈妈。
可是，不管儿子怎样哭闹，Joy都不想买给他。橱窗里华丽精美的面包，比当年不知好看多少，让孩子们无法自拔，却让Joy忍不住深深担忧。
投机的市场坏境之下，从面包粉开始，就很有可能添加面粉增白剂、强筋剂、面包改良剂
（可以使面包膨大饱满）
。
单单一个面包改良剂，就含有高达20多种添加剂。
为了让面包更美观，
还会加入
色素、乳化剂、膨松剂···
为了让面包满屋飘香，
还会加入各种香精。
人造奶油、起酥油中潜藏的健康杀手——
反式脂肪酸
，吃一口等于七口肥肉
，滞留在人体血管内52天才能代谢完全。可怕的是，
人体只有在血管堵塞超过
70％
时才会有感觉。
过多食用反式脂肪酸
不但会使人发胖，还会造成记忆力衰退，对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响；怀孕期或哺乳期妇女，过量摄入还会影响胎儿的健康。
它还会影响男性精子的活跃性，长期食用，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。
2015年6月16日，
美国食品和药物管理局
宣布，禁止在食品中使用
人造反式脂肪
，以助降低心脏疾病发病率。
可悲的是，中国到现在为止几乎98%的蛋糕面包房都还在大量使用人造反式脂肪酸。
看着这些触目惊心的数据，
和儿子期待的小眼神，
爱子心切的Joy跟很多妈妈一样，
决定自己学习烘焙。
买书、报西点班、努力钻研，
“指点江山”的女强人，
竟然化身美厨娘，
跟一块块面团死磕起来。
Joy本科学的化学，
她把厨房当成了实验室，
将学生时代的学霸精神，
发挥到了极致。
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寻找每一种原材料，
试验每一道步骤，
挑剔每一款口味···
joy总说：
其实烘焙跟任何工作一样，
唯有用心，方得始终。
在上西点班的时候，
Joy还发现一个现象：
虽然交了昂贵的学费和食材费，
但八成同学把做好的
蛋糕面包直接扔进了垃圾桶，
卖的人都不吃自己做的东西！
“我当时脑子里就只有一个念头：我要做安全美味的食品，选用优质原材料，制作过程无添加，就能让我儿子吃到安全美味的食品。”
不做高管做面包？！
预料之中，
这个消息在Joy的朋友圈里炸开了锅。
虽然之前几年里大家都
无数次分享过
Joy的面包，
也都大赞好吃得停不下来，
但是一听说
Joy要辞职专门来做面包，
亲戚盆友们还是一时接受不了。
好好的外企高管不待，做什么面包？
你这不是糟蹋自己吗？
可就像毛姆说得那样：做自己想做的事，活在自己喜爱的环境里，这难道就是糟蹋自己吗？只有做著名的医生，娶美丽的妻子，就是成功吗？
我想，这一切取决于一个人如何看待生活的意义，取决于他认为对社会应尽什么义务，对自己有什么要求。
换下拘束的西装，
忘记繁琐的工作，
每天清晨做做瑜伽，
然后静静地打粉、揉面、烤制···
等待面包一点点胀大，
看着儿子一天天茁壮，
日子就像现烤的面包一样，
慢慢慢慢地变得松软，
还带着丝丝的甜。
这也许就是生活的真义。
Joy五年前就开始自己烘焙面包，
那时候儿子才13岁，转眼5年过去，
儿子吃着
Joy的面包长到了1米93。
（你没看错，吃Joy的面包长大的1米93的儿子）
经常出国的Joy了解到：
在对食物严苛要求的日本，
有近七成的商店，
只做纯天然酵母面包。
而在中国，
却多是打着纯天然幌子的
快速发酵面包。
从不将就的Joy，
决定制作真正健康的
纯天然酵母面包，
让更多人能够享受健康美味。
时间是食物的死敌，
时间也是食物的挚友。
经得住时间的沉淀，
才配得上的放心二字。
一块普通的快速酵母面包，
需要制作时间3-5小时，发酵40分钟左右，就能上炉烤制。
而Joy的面包，从天然酵母的培养到烤制，足足需要
八天七夜
。
其中七天六夜是用来培养天然酵母。
一次发酵，就需要在室温下，
静静反应8-12小时。
天然的酵母，
具有生命活性，
含有多种酵母菌，
无需添加香精，
就能在每一次反应和碰撞中，
迸发出不同风味。
天然酵母“海盐面包”
天然酵母“黑芝麻核桃”
天然酵母“网红香葱
天然酵母“咸蛋黄肉松”
发酵时间越长，
酵母的能量储存越多，
天然酵母面包的份量，
比同体积面包重30-50%以上，
口感也就更加劲道。
不仅如此，天然酵母比快速酵母粉更营养。
快速酵母是单一酵母菌，在面包烤制过程中酵母菌受到高温就会死亡。
但天然酵母是复合酵母菌，经过高温仍然会有抗高温的酵母菌存活下来。
这时的面包也是带活性的。
天然酵母“黑米奶酪”
活性的天然酵母面包，因为保留了活性酶——这种人体新陈代谢必需的营养物质，更加富有营养。
实验证明：
天然酵母对幼儿过敏性皮炎、哮喘有明显功效，还具备促进脑神经再生、开胃等功能。
天然酵母“柔软的心”
天然酵母“核桃心愿”
所以最新鲜健康的面包，
不是刚烤出来的，
而是入口仍然带有活性的面包。
天然酵母“法式核桃”
最为重要的一点，酵母菌可以通过调节面包的PH值来减少酸败，从而达到无需使用防腐剂，就可以5天保质的效果。
这是几千年的古法制作，比添加剂一百出头的历史更安全可靠。“我并没有创造，我只是复原了最开始的方法。”
天然酵母“葡萄干核桃奶酪”
天然酵母“德国香肠圈”
唯爱与美食不可辜负，
爱无添加，
这不是心血来潮的口号，
而是Joy对家人
和每一位客人的承诺。
“食物可以不是山珍海味，但一定要用最好的食材，
因为吃下去的，
总有一天就成为你身体的一部分。”
天然酵母“紫薯奶酪”
天然酵母“卡门贝尔”
来自高寒地带的俄罗斯小麦，
吸收长达15个月的光照，
无虫害农药、工业污染。
新西兰牧场草原的
一级安佳黄油，
品质上乘，口感浓郁，
富含β胡萝卜素。
五星级法国铁塔淡奶油、
无杂质的韩国幼砂糖、
马达加斯加香草莢、
最富盛名的荷兰嘉吉可可···
对于用到的每一份配料，
Joy都不计成本，
变态要求到极致。
对店里每一个设备，Joy都严格要求
“真正好的食物，吃到嘴里是慢慢散开的天然味道，就像三十几年前，那份久久回味的自然鲜美！”
Joy给自己的面包取名“菩蜜思”，取英文“promise”（承诺）之意。这也是Joy做面包的初衷：
承诺拒绝使用反式脂肪酸，承诺给大家制作过程绝无添加的健康好面包。
做最健康的面包，
过最乐活的生活，
虽然没了外人眼中的光鲜亮丽，
Joy却不小心活成了
最快乐的自己。
食用小贴士：
菩蜜思的天然酵母面包，
开袋即食，
常温密闭保存5天，
冷冻可以保存30天。
活面包会随温度改变软硬度，
面包加热、解冻非常方便：
可微波炉解冻15秒左右——最快速
可烤箱150度烤5分钟——最酥脆
可平底锅小火烤5分钟——最自由
可隔水蒸热3-5分钟——最好吃
（亲测隔水蒸着吃，真的很香软）
目前按Joy这种标准做面包的，
全国几乎找不出第二家，
而菩蜜思的价格却都比大牌面包便宜许多，
因为Joy的资金都用来做面包了，
像这样健康好吃又便宜的面包，
我们自然是想和更多人分享啦~
面包都是现做的，每天
12点之前
的订单当天生产打面发酵一晚上，
第二天早上制作，中午起开始
配送。
为了让大家吃到最新鲜的面包，统一采用
顺丰
快递。
由于顺丰邮费较高，所以没法包邮哦~上海当日可送达，江苏、浙江、北京、广州、深圳，顺丰次日达，其他地区顺丰二日达
（偏远地区除外）。
买 买 买
菩蜜思0添加手工面包系列
12种不同口味任你挑选
美树嘉专享价
￥：23元起
江浙沪地区满88元
其他省市满188元
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