在这几个城市，喝咖啡才是正经事儿

了解一个城市的最好的方法之一，就是拿一杯咖啡在城市的咖啡馆里坐坐，观察周围的人，听他们不同的故事。除了咖啡连锁品牌，从北欧、澳洲，甚至是东南亚，每个国家都有自己独特的咖啡符号，甚至越南的平民咖啡，可能会超出你的想象。

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维也纳的咖啡馆，已经在精致的小巷里存在了几个世纪。端一杯咖啡，吃一块甜品，翻开一本小说，在这座迷人的城市中流连忘返。

萨赫咖啡馆

萨赫咖啡馆因为著名的萨赫蛋糕（Sacher-Torte）让人们对这家店非常向往，这是一款杏子果酱的巧克力蛋糕，除此之外，店里的其他甜品也值得一试。他们家走的不是街头小店风格，而是靠高端大气的贵族气质来吸引你。除了萨赫蛋糕，欧洲还有其他好吃的甜品，请戳《甜品替我说爱你，在欧洲画下心形地图》

德梅尔咖啡馆

德梅尔咖啡馆(Demel)：在这家优雅、豪华的咖啡馆里，可以看到远处的霍夫堡皇宫 (Hofburg Palace)。它的橱窗里摆放着堪称艺术品的甜品，有的被制成芭蕾舞者，有的则制成盆景的造型，多种多样。奥地利的蛋糕走的都是甜腻路线，由巧克力和牛轧糖制成的德梅尔蛋糕(Demeltorte)是他们家的招牌甜品。

如果画一幅世界咖啡美食地图，无论如何也不会少了北欧，这个每人每年咖啡消费量为1000+的地区，他们的咖啡馆也有n多选择。

Drop coffee

Drop Coffee，曾经网传斯德哥尔摩最好的咖啡，甚至还有咖啡培训课。他家的优势就是拉花水平绝对一流，即使已经喝到最后，拉花还在，而且店里也有烘焙好的豆子和手冲咖啡的工具售卖。店面盛行的是北欧的现代简约风，略带工业感，比较适合几个人一起开工作会议，或者是和朋友fika一下。

Café pascal

Café Pascal，这是一家在ins上面被关注很多的小店，颜值是他的第一法宝，无论是店面的摆设、装饰，还是食物的器皿都非常赏心悦目，随手就可拍得一组好图。他们家早上7点钟就开门营业，当地人喜欢以他们家的羊角面包开始新的一天。真正的斯德哥尔摩，比想象的更美，不信戳《一场关于斯德哥尔摩的美学盛筵》

一座城市是否有范儿，去咖啡馆坐坐是非常适合的观察方法，在这一点上，墨尔本有自信完胜世界上任何城市。而且，墨尔本市一个没有连锁咖啡品牌的城市，每一家都是独立咖啡馆。

Market Lane Coffee

如果你追求的是咖啡本身，一定要去当地咖啡爱好者眼中的“圣地”Market Lane Coffee 坐坐，自从2009年开业以来，小店有专人负责到世界各地的咖啡产区挑选与栽种最适合的咖啡豆，而不是单纯向进口生豆商进货，每一杯咖啡都由应季的咖啡豆研磨而成。就这一个理由，是不是就马上想来一杯?

Manchester Press的拉花

去Urbanspoon 上好评率超过 97% 的 Manchester Press 坐坐，这里是墨城年轻人聚会休闲的新地标。这是一家大隐隐于市的咖啡屋，它由一个仓库改造，连里面的桌椅都是从各处随意拼搭。从外面看，以为是一家俱乐部，进去之后才发现是一个精致咖啡馆，而且咖啡师拉花十分走心，不仅有常规的心形，还可以按顾客要求，甚至就是按照心情做出他喜欢的图案。

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日本的茶，比咖啡的地位更高，在京都，咖啡馆都有淡淡的抹茶气息。

茂庵

如果要找一家咖啡店代表京都，“茂庵”肯定是榜上有名。这家店最早可以追溯到大正时期(1912~1926年)。创办人谷川茂次郎在吉田山建造了八座茶室，茂庵是其中之一。这里的视线很好，可以俯瞰整个京都。每年的8月16日，也可以看到京都大文字山著名的五山送火。茂庵的简餐和下午茶都是按照季节时令更换，如果碰上了抹茶芝士蛋糕与应景的樱花戚风蛋糕要好好尝试。

Café Bibliotic Hello！

Café Bibliotic Hello！是日式传统町屋改建的咖啡店，保留黑瓦檐与木质原色，挑高的空间规划，结合铁铸的书架，错落的北欧风格家具，沉稳的色调成熟、稳重。店主说他最大的梦想就是开一间有传统火炉与挑高书架的咖啡店。而这面挑高书架也成为“Cafe Bibliotic Hello!”的最大特色。

京都最近除了咖啡馆，还有100万人在搞事情，详情见《百万人涌入京都，他们去干什么》。

🇻🇳

越南拥有值得骄傲的平民咖啡文化，并在咖啡中加入各类食材来混搭创造出平价的美味。在河内老城区的巷弄老宅中，冰块、滴漏壶和灰尘共同碰撞出的气息。

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Cafe Lâm 这家外观朴实的咖啡店位于老城区，店里少有外国客人，本地主顾们坐在路边大排档一样低矮的桌旁，喝一杯用玻璃杯装着的浓郁的黑咖啡(30,000越南盾)，酸奶冰咖啡(25,000千越南盾)也别具风味。小店于1952年开业，在内战时期，囊中羞涩的画家们以作品来抵泡咖啡馆的“文雅债”，由此诞生了墙上那些杰作。

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Loading T 在河内大教堂附近，看见那幢废弃宫殿的旧别墅，请不要迟疑，登上弧形扶梯到2楼，这家迷你嬉皮咖啡店就在你的左手边。空间略狭小，可一边坐在阳台旁欣赏描花巴洛克柱和南洋花砖，一边喝本地特色咖啡，由鸡蛋清和黑咖啡搭配烘焙成的鸡蛋咖啡(45,000越南盾)。

太平洋咖啡，起源于香港，1992年在香港中环美国银行中心开设第一家分店，目前在全球已有500多家分店。2011年进入中国内地，努力打造中国人自己的咖啡连锁品牌。

图文来自 《孤独星球》杂志

微信编辑／张通人