都说电商难做，其中最难做的要数生鲜电商了。生鲜电商有很大的市场，但这几年还是看到许多生鲜电商平台在资本耗尽之后，无奈关门。所以，很多人都是慎重再慎重，不会轻易进入生鲜电商。
最近，小编可是被一家生鲜电商疯狂刷频，不仅如此，它还做出了一个28天销售2000万的惊人销量。这家电商也不是别人家的，正是马云爸爸旗下的“盒马鲜生”。
盒马鲜生创立于2016年1月15日，在一年多的时间里，已经在北京、上海、宁波这3个城市里开了12家门店，在今年9月，盒马鲜生就要入驻深圳了。有分析师推算盒马鲜生在28天内，线上销售1120万，线下1260万，是典型的“线上+线下+物流”的新零售模式。因此有人说，盒马鲜生是“新零售”的范本。那么，盒马鲜生是如何做的呢？
与其说盒马鲜生是一个电商平台，不如说它是一个超市，附带餐饮的那种。作为超市，盒马鲜生选址多在附近有很多住宅区的地方。但盒马鲜生与其他超市不同，作为阿里巴巴旗下品牌的它，只接受支付宝付款，现金和银行卡都不行。
相对应就是阿里巴巴在支付宝上为消费者提供会员服务。消费者在支付宝或是淘宝上，可以了解最近的盒马鲜生门店和商品，还有支付宝的大数据能够让盒马鲜生为这些消费者提供个性化服务。
既然是生鲜，那么当然要专注于“吃”了。盒马鲜生这里有来自世界各地的新鲜食材，澳洲的帝王蟹，日本的刺身，波士顿龙虾等等。看到这么多新鲜的食材，是不是恨不得马上就把它们送入腹中。在盒马鲜生，就设有让嘴馋的吃货立马满足口腹之欲的加工区。
挑选自己心仪的食物交给厨师，稍等一会儿，就可以吃到一顿原滋原味的海鲜大餐。足够新鲜的食材，加上连马云爸爸都称赞的厨师手艺，你还担心什么？
据说，盒马大厨的秘制酱紫，让马云爸爸直呼要打包呢。是不是也想去尝一尝！
当然，现在连沃尔玛都可以在京东到家App上线上购了，盒马鲜生也有自己的App。
盒马App包括盒马鲜生和盒马外卖两部分。
盒马鲜生，毫无疑问主营生鲜和食品，从盒马的门店发货。但是配送范围就有所限制了，尽在体验店周围5公里内，不过它保证在30分钟送达，而且线上线下价格和产品都相同。
盒马外卖，与其他传统外卖不同，盒马外卖只做外卖，不能堂食。盒马外卖在上海和北京共有14家厨房，分布在各大CBD，客户自然就是在CBD工作的白领们，因此单价也比较高。
图片来源：大众点评
其实，很多生鲜平台的倒下都是因为价格和品质不对称，要么是价格太高，要么是品质不好。但盒马鲜生在价格上甚至比传统的市场上还更便宜一些。普通常见的青菜1.5元一包，或者2.5元一包，重量为480g。
而且这些蔬菜也有品质保证，都是从蔬菜基地直接摘菜，再全程保险精包装运送到盒马鲜生超市售卖，如果卖不完也不会放到次日，当晚销毁。
盒马鲜生的海鲜肉乳类产品偏中高档，但相比相同品质和鲜度的其他平台生鲜，盒马仍具有价格优势。如加拿大进口的波士顿龙虾，盒马99元一只，约400-500g，京东生鲜则要120-160元一只，400-600g。此外，到了节假日，还会有全场满300送100，满500是送200的优惠，可以说是物美价廉了。
盒马之所以被称为“新零售”的典范，主要的原因还是它在先进技术上运用大数据与移动互联网和智能物联网的结合，更是利用自动化技术形成了自己的一套完整物流体系，供应链，仓储和配送，这也是盒马能够保证生鲜的品质的原因。
因为这些技术的运用，盒马鲜生的成本必然会很高，创始人侯毅曾说，一家店的成本在几千万不等。不得不说，这样的体量必须还得是阿里巴巴这样的金主才能支撑。
不过，在今年7月时，侯毅也明确地表示那些超过半年时间的盒马鲜生门店，都已经实现了盈利，其中运营最好的要盒马的第一家店，上海金桥店，平均每天消费能达到100万左右，实现了单店盈利。
而盒马未来的计划，就是在2017年内将门店数量扩展至20家，除了前面提到的深圳，还将进驻杭州等其他城市。
