李渔认为，最鲜的食物，除了笋之外就是蘑菇。他在《闲情偶寄》里说：“求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎？蕈之为物也，无根无蒂，忽然而生，盖山川草木之气，结而成形者也。食此物者，犹吸山川草木之气，未有无益于人者也。”
李渔把蘑菇形容为天地草木凝聚的灵物了。
在北方秋天有雾的天气里，雨后的田野、林地、路边、甚至茅屋顶上，菌子也好，菇类也罢，都会在一夜之间冒了出来。这种盛况，让人神往。
想吃到好的蘑菇，手一定要快。否则等到那把小伞一张开，味道便会大大逊色于未张开时的味道了。
蘑菇爱在同一地方做窝，今年在这采了，明年还会在同一地方长出来。于是，遇到一窝好蘑菇，采蘑菇人常在周围做好记号，以备明年再度前来。
当年，张大千至敦煌采风临摹壁画，后被迫离开敦煌，不能继续在莫高窟临摹壁画。临行前，张大千交给常书鸿一个纸卷,要常书鸿在他们走后再拆开看。
常书鸿当然不敢轻慢，等张大千的身影在三危山麓刚刚消失,常书鸿就迫不及待地拆开纸卷,。
纸卷上不是什么重要文件，原来这只是张大千亲手绘制的一张莫高窟水边树林里的蘑菇生长秘密地图。
地图上详细标明了蘑菇的具体生长位置,每天可以采摘的数量,以及何时可以采摘等等问题。
张大千在敦煌的临摹采风一直颇具争议，但就这蘑菇地图而言，大师倒是一个有趣之人，生活中与之相处，当不会沉闷。
