《吃转云南》昆明富力万达文华酒店

昆明富力万达文华酒店餐厅焕新升级 亮相FM91.8《吃转云南》节目直播间 畅谈美食文化新主张

近日，昆明富力万达文华酒店宣布旗下美食汇西餐厅与品珍中餐厅全面焕新升级，以创新理念与匠心服务重塑高端餐饮体验。酒店市场传讯经理赵耀与餐饮销售主任罗代琴受邀接受云南知名媒体FM91.8《吃转云南》栏目专访，深度解读双餐厅升级背后的品牌战略与文化思考，引发本地食客与行业广泛关注。

FM91.8《吃转云南》节目专访揭秘：以美食为媒介，传递城市温度

在FM91.8《吃转云南》节目的直播访谈中，赵耀表示：“此次双餐厅升级不仅是硬件与菜单的迭代，更是对昆明餐饮文化的致敬。我们希望通过美食链接城市记忆，让本地食客感受到熟悉中的惊喜，也让外地游客品味到云南风土的独特魅力。”他特别提到，美食汇西餐厅的“海鲜池”设计与品珍中餐厅的“节气菜单”，均源于团队对昆明人饮食偏好的深度调研，“既要保留烟火气，也要拥抱国际化”。

罗代琴则在节目中分享了升级过程中的暖心细节：“从供应商招标到菜品研发，我们坚持‘以客为先’。比如品珍中餐厅的脆皮椒麻鸡，主厨团队历经上百次试验，只为让每一口都兼顾酥脆与入味。”她透露，酒店未来计划与FM91.8合作推出“美食盲盒探店”活动，邀请听众化身“味觉评审官”，零距离体验升级后的双餐厅。

西餐厅：打造“可互动”的海鲜盛宴

昆明富力万达文华酒店美食汇西餐厅此次以“海洋馈赠”为主题焕新，首创开放式海鲜池与低温慢煮工艺。节目中，赵耀生动描述食客可“亲手挑选鲜活龙虾，看着厨师现场烹制”的沉浸式体验，并强调供应链的严苛标准：“每一只生蚝都需通过48小时冷链监测，到店后仍保持新鲜状态。”

中餐厅：十年匠心，让滇菜走向世界

深耕昆明十年的品珍中餐厅，凭借“脆皮椒麻鸡”等招牌菜，主厨段师傅通过节目揭秘菜品创作故事：“我们用淮扬菜的刀工处理云南山珍，以鲁菜的吊汤技法升华野生菌鲜味，这是对传统的创新表达。”罗代琴补充道，餐厅近期将推出“非遗美食季”，引入贵州酸汤、宜威火腿等地域IP，让食客“一桌尝遍非遗味”。

未来计划：跨界联动深化品牌影响力

据专访透露，2025年酒店将围绕双餐厅开展系列活动：推出更多季节性限定菜品，比如夏季的冰镇海鲜拼盘和冬季的热海鲜火锅；开设“主厨课堂”邀请食客参与菜品创作；更计划以“不时不食”模式根据时令和节气推出更多季节性菜单。同时还会并举办贵州酸汤美食、淮扬菜、鲁菜等著名菜系、美食的体验活动，让顾客在品尝享用美食的同时，还能了解美食背后博大精深的华文化。

关于昆明富力万达文华酒店

地处人杰地灵的彩云之巅，昆明富力万达文华酒店以云南的历史、风土及文化为特色，打造富有东方温情的愉悦氛围，为成功名仕精致呈献集私享服务与艺术氛围于一身的豪华酒店住宿体验。

昆明富力万达文华酒店坐落于昆明市西山区商业核心地带——万达广场，与昆明最高城市地标“万达双塔”比邻而居。酒店地理位置优越，宾客可轻松到达城市主要购物娱乐区和各大热门旅游景点。前往昆明长水国际机场只需35分钟，昆明火车站也仅15分钟车程，交通十分便捷。

酒店设有297间设计雅致温馨的客房与套房，多家风格各异的餐厅为宾客们提供全球各地的美食珍飨。酒店内设有高端宴会场地、健身中心、恒温泳池等齐全的健身设施，并将独家呈献一系列万达文化酒店特有的品牌特色服务，包括万达迎宾天使、“妙梦”助眠产品等。

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关于万达酒店及度假村

万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店200家，筹建及待开业酒店300余家，覆盖全球200余座城市。

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