在上海
有这样一个区
它有着厚重的历史
每当翻开相册端详它的旧貌
一个生动的老上海滩瞬间重现
它 就 是
黄 浦 区
1959年的人民广场，
80年代的南京西路和外滩，
曾经的黄浦公园、扬州饭店、和平影院……
旧时代的黄浦区让人怀念，
新时代的上海滩让人着迷。
外滩天幕下，
聆听浦江风，
蜿蜒的观光长堤，
磅礴的万国建筑……
这些厚重的城市地标背后，
蕴藏着令人回味的老味道。
疯狂飙汁的锅贴，
蟹粉
堆成山的小笼，
嗲翻天的黄鱼面，
最正宗的生煎馒头，
以及很多很多……
这一次，我们挖掘了
黄浦区十大“排队奇迹”，
它们也许没有耀眼的招牌，
没有精致的摆盘、没有华丽的装修，
却队伍如长龙，味道直抵人心！
每家店还附带了觅食指南，
欢迎收藏和安利给身边的朋友，
绝对都是亲民好米道！
一整锅滋滋作响、一揭盖香气撩人，肇周路上这家美味锅贴，被吃货们评为黄浦区一霸，打着灯笼也找不出第二家。
这里的锅贴都是现包现做！从包制、下水到转锅、出锅，一环扣一环，一锅接一锅！
生着下锅，360°均匀受热烘熟，每一只锅贴的面皮都保持了它的灵性，嗲得很！
一锅两斤，80只左右，一个贴着一个紧密排列，外皮却丝毫不会粘连！一出锅就卖完！
煤火烘出来的锅贴底子，个个都是焦香脆，吃起来口口生香！
吃的时候一定要记得先咬开一个小口，把汤汁吸尽，否则爆汁，概不负责！
这家上海爷叔经营了20多年的小笼馆，藏身南京路步行街背后，看似并不起眼，每天卖出的蟹粉小笼要用掉200多斤活蟹。
每一只小笼，咬一口就会流出金黄的蟹油，每一口都能吃到真实的蟹肉，吃客们都忍不住赞叹：这才是上海最好吃的蟹粉小笼！
这家店头条菌挖出之后，瞬间10W+，微博阅读上千万，排队场面一度失控！都为了这一口鲜香而来！
每到秋天还会推出蟹膏小笼，蟹香四溢，蟹膏糊一嘴的感觉嗲哟！整个人彻底被俘获！
馅料和汤水会流动！掂起来满兜水，沉甸甸、晃悠悠的，就像一个小灯笼！皮子透亮，而且很有韧性，完全不用担心会破掉~
店里还有自制的姜丝醋，配上蟹膏小笼吃，解腻又驱寒，老饕们都懂。
上海人一说到生煎馒头，那真是要流馋唾水。
当面香、油香、肉香混合的“魔鬼香气”直冲鼻端，
意志力再坚定的
人都要崩溃……
而一谈到上海生煎，永远绕不开本帮生煎馒头的头牌——大壶春。不论光阴流转，不论生煎界花样百出，大壶春总是胸有成竹，永远怀揣着老字号的气定神闲。
你要是看过大壶春
生煎馒头制作的全过程，一定会被这股气场所震慑！
两排阿姨面对面站立揪面团，动作快到让人目不暇接。
包生煎过程更是紧张有序，面皮、肉馅、馒头在空中飞来飞去！一位阿姨专门擀皮，“咻”地扔给下一位阿姨。
下一位阿姨将肉馅挑好，又“咻”地飞到桌子中间，再由其他阿姨们拾起包成馒头。
煎的过程同样震慑，师傅们全靠耳朵听！
起先是嘎嘣脆的炸裂声，加水后水油沸腾便哗哗作响，随后便是吱吱吱……
起盖出锅那一刻最为壮观，原先雪白玲珑的一锅面胚，变成饱满臌胀的小馒头，在油和水汽中微微颤动，香气扑鼻。
围观在窗口的客人都想抢这一口刚出锅的热劲儿，这样的生煎吃在嘴里，除了好吃之外，还会有感动吧。
这家汤团店同样是黄浦区开了将近一百年的老字号，没有分店！只此一家！最贵的也才十块钱出头！
店很小，仅有30㎡，总有着挤进挤出的人！店里只卖三样东西汤团、馄饨、肉粽。
很多老上海人从青春年少吃到花甲之年，仍然牵挂着这一碗甜甜糯糯的味道。无论从多远赶来，在何时吃到，一碗下肚，灵魂落地！
店里只有5张八仙桌，20只方凳，餐具放在老上海特有的三角的铁皮桶里，大家自取，背靠背挤挤攘攘的坐着，早已是司空见惯的场景！
这家黄浦人最爱的面馆，已经说不出有多少年的历史了，听闻前后至少有100年，有人从开裆裤吃到现在，从青葱吃到暮年，从上世纪吃到如今……
八仙桌和八仙凳都已掉漆，环境油腻，还没什么服务，但是工作日店内挤到爆，附近的白领爷叔老阿姨都爱这里。
招牌雪菜冬笋黄鱼面，不少囡囡就是奔着它来的！面条煮的恰到好处，劲道爽滑，吸溜的嗦进肚里，嗲翻天！
现炒的浇头冒着热气，白皙的黄鱼肥嫩多汁，肉质细腻！一整勺吃进去，也是一番享受！
还有现拆现炒的蟹粉虾仁拌面，黄锃锃的泛着油光，荡出阵阵的香气！
汤汁撩动着味蕾，简直鲜到掉眉毛！
白天是专卖馄饨的本帮菜馆，晚上摇身一变成了小酒馆，店里一共14道菜，还限量供应，店名以103命名，其中情怀只有老卢湾人才懂。
街坊邻居常常来这儿做客，还有从老远赶过来的客人
，
就连外面的
高脚凳都坐满了人！
相当“随心所欲”了，
大家有说有笑，相当的惬意！
店里的当家招牌，就是这碗鸡毛菜鲜肉小馄饨，有人横穿了大半个上海，就为了这一口！
馅料也是当天配置，
绿油油的鸡毛菜+粉嫩嫩的鲜肉，
满满一大盆，
新鲜到滴水！
阿婆包馄饨那叫一个快！一看就是老手，一撇肉馅，手指再轻轻一捏，完美！
虽说叫小馄饨，但这个头，都赶上别家的大馄饨了！皮子呈半透明，粉嘟嘟的肉馅儿若隐若现，老饕都不禁食指大动！
说起排骨年糕，头条菌不禁想起儿时放学后常常光顾的弄堂小摊，二角八分钱换一肉二糕，炸得酥脆，油香四溢。吃得满嘴油光，才肯满意而归。
而说起上海滩的年糕，最得以闻名的，当然要数鲜得来！这家创立于1921年的老字号，为几代人所惦记，堪称上海排骨年糕大王！
不论何时进店，放眼望去，顾客餐桌上永远都有一份排骨年糕，雷打不动！
排骨年糕上桌后，千万不要急着吃，必须要淋上鲜得来特制的辣酱油，这是画龙点睛之笔。
这里同样一年四季都客满，老阿姨爷叔隔三差五就会过来，都是为了心底的一种味道，一种情怀，一种记忆！
卞姐鸡蛋饼是陕西南路
路边的一个小店铺，味道和小时候吃到的软式鸡蛋饼几乎是一模一样。
