摇晃几下，瞬间炸开！也许你正在用......

12月27日，广东东莞邱先生的儿子用开水洗保温杯， 拧紧盖子摇晃了几下，杯子瞬间爆炸，热气腾腾 。

其实，保温杯爆炸的原因在于： 热水在密封环境下会产生蒸气，摇晃时会使压力增加，导致杯子爆炸 。

据报道，四川的杨女士前不久在家准备用餐时，桌上的保温杯突然炸裂，直接将天花板炸出一个洞， 当时保温杯中泡的正是枸杞 。

保温杯爆炸并不是偶发事件。此前，福建一名女孩用保温杯泡红枣后忘了喝，直到10多天后才想起要清洗保温杯。当她用力拧开杯盖的一瞬间， 杯盖突然崩开砸中了女孩的眼睛，导致其右眼球破裂 ，血肉模糊。

实际上，保温杯泡红枣、枸杞发生爆炸是由于 微生物发酵产生过多气体 所致。保温杯的内胆、瓶盖缝隙等处可能藏匿大量细菌，而红枣、枸杞等食材营养较为丰富，经水浸泡后其中的糖类等成分被溶解出来，更利于微生物繁殖。

在温度适宜、养分充足的环境下，这些 微生物会发酵产生大量二氧化碳等气体，且时间越长产生的气体越多 。密闭的保温杯内部气压不断增大，一旦杯盖被突然拧开，就可能导致液体喷涌而出，发生爆炸伤人事件。

牛奶、豆浆等高蛋白饮品最好在灭菌或低温环境下保存。如加热后长时间放置保温杯中，其中的微生物容易迅速繁殖， 导致牛奶、豆浆酸败，甚至出现絮状物 ，饮用后可能引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

茶叶富含茶多酚、茶多糖、咖啡因等营养物质，具有较强的保健养生功效。当用茶壶或普通玻璃杯泡茶时，茶叶里的活性及芳香物质会迅速溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。

但用保温杯泡茶 相当于持续高温煎煮茶叶 ，会破坏茶叶中的活性和芳香物质，导致 营养流失、茶汤色浓发暗、味道苦涩 。

有些人习惯煎好中药后用保温杯装着，一天分几次喝完。但保温杯中温度较高， 中药长时间放置容易发生变质 ，建议放凉后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝时再加热即可。

碳酸饮料、果汁大多呈酸性，若长时间存放在保温杯内， 可能会对不锈钢材质产生腐蚀 ，导致重金属迁移到饮品中。

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