做人呢
，最重要的就是开心！
1997快些到吧 八百伴究竟是什么样/1997快些到吧 我就可以去HONG KONG/1997快些到吧 让我站在红勘体育馆/1997快些到吧 和他去看午夜场……
你不知道这首歌？恭喜！你还年轻得很，当年听艾敬这首《我的1997》的年轻人们，现在已经开始感慨人生就这么过去了20年。
该买的买了，该玩儿的玩儿了，该吃的吃了，但是，地道的香港，到底在哪里？
洗尽铅华、去掉滤镜，到以下四个地方，或许能碰见挨着地气的老港生活。
“我要吃电影里的大排挡，就是进去就觉得害怕，很多恶人那种”
在香港的黑帮电影里，最常见到的画面有三种，一是大排挡，二是火锅，三是在大排挡里吃火锅。电影里的大排挡很多都设定在街市的附近，椅子都是折叠式，容易收藏外，也是十大武器之首，但凡开始打架的场景，大排挡里的折凳就是工具，你来我往，打到头破血流。
古惑仔们在街头游荡
有些来港旅游的朋友曾经说“我要吃电影里的大排挡，就是进去就觉得害怕，很多恶人那种”，但事实上你在香港吃大排挡却很难找到这样的地方。
作为一个土生土长的香港人，我小时候（大概 25 年前）吃的大排挡与电影里的其实有很大差别。小时候的大排挡其实很简单，就是街上的小店，店的面积就是厨房的面积，然后把桌椅都铺到街上去大排筵席，把整条街都变成自己的店面，这就是大排挡。
整条街的大排档，充斥着香港的味道
大排挡里也许有几个中年男人在喝啤酒，大声聊天说话，初次见到他们也许会觉得害怕，深怕他们会喝醉闹事，但多见了几回，你会发现他们除了讲话大声一点外，其实比你更怕那些喝醉酒的。他们也是普通人，只是工作累了，下班跟朋友一起喝啤酒放松，聊天的时候开心快乐，或是把闷气说出来的时候太激动，但他们却是比你更不喜欢喝醉酒的人，因为他们深切了解喝醉酒为自己与别人带来的麻烦。
在大排档聊天喝酒，快乐与忧伤皆是生活
折凳虽然省位置，但它确实会带来一些安全问题，所以笔者除了刚懂事那几年有看过传统的木制折凳外，已经很久没再见过，现在都是全塑料的胶凳。
大排挡这个名字没变，但环境随着时间产生了变化。屋村（政府提供的公益性廉租房）里的小店式大排挡已经所余无几，大街上已经不能再把桌椅搬出来，搬出来一律罚款，剩下的只有那些在老屋村里，被称为“冬菇亭”的老式熟食设施。
现存“冬菇亭”数量不多，都在一些远离市区的老屋村里，它们的店面没有冷气，厨房是半开放式，你在外面几乎就能看到厨师在做什么菜，桌椅位置虽然有限制，但都会偷偷把它放到外面，扩充营业。
“冬菇亭”吃的与大排挡相似，位处屋村里，旁边都有学校，学生午饭也就变成了重要的收入来源，菜式与价格也相对低廉一些。学生的考试季节或节日前后几天，“冬菇亭”总会有一种很特别的情景，中学生穿着校服占据了“冬菇亭”不少位置，把整个“冬菇亭”的平均年龄大幅降低。青春的肉体与那些大吐苦水的上班族形成一个有趣的对比，同处一个地方，却有截然不同的感受。
冬菇亭，名字变了，心却未变
现在，这些老情怀的大排挡已经不多，政府市政大楼里的熟食中心是硕果仅存的回忆。他们不在大街上，都在密封的冷气房里，按大楼里的规矩，桌椅是共享的，顾客可以到随便一家店买食物，然后坐下来吃。
这二十多年来，大排挡这三个字常常挂在口边，但大家去的大排挡都没有大排挡这三个字，统统换成“冬菇亭”“熟食中心”。虽然名字变了，地点变了，但大家都知道他们就是大排挡，因为大排挡代表的不是一种外露的形式，而是一种情怀，一个大家去那边吃饭可以大喝啤酒，大声聊天，忘记礼仪或违法地在室内吸烟也没什么大碍，不会被别人侧目的地方。
"做人呢，最重要是要开心"
不管那里是室内还是室外，有没有空调，只要那个地方是平民都能去的，能够一堆朋友开心吃饭，哪怕它叫“冬菇亭”“熟食中心”“明记”“东宝小厨”还是“小菜王”，都是大家心里的大排挡。
茶楼里生气勃勃的香港民间交响乐
茶楼也叫酒楼、酒家。说是饮茶，但茶只是辅助性的饮料，更重要的是去吃点心。跟北京的茶楼不一样，我们的点心不是瓜子、花生，而是虾饺、烧卖、叉烧包等。
在地道的香港文化中，在茶楼饮茶，不仅是吃饱那么简单，而是上升到了一个更高的生活层次。比如说，约几家人一块上茶楼，饮茶就多了一重社交联谊的目的；又例如，香港人上茶楼，都爱带上报纸杂志，一边吃一边看，不时还互相分享或讨论当中有趣的东西，一晃就是两三个小时，于是，上茶楼又成了获取资讯的途径。
茶楼中的喧嚣扰攘，好似香港的民间交响乐
还有，周末的白天一般是赛马日，好多家中所谓“一家之 主”的赌徒，就趁着上茶楼的时候，聚精会神地“刨马经”（读马 报）、研究赔率、听收音机转播的赛事。至此，上茶楼就更是“发 财致富、创业兴家”的头等大事，小看不得。
我等小朋友，哪里能了解上茶楼在社会学、人类学上的深层意义呢？跟大人们一样，我们也会带上自己喜爱的读物上茶楼看，当然是以字少图多的漫画为妙。当中，有本地创作的《老夫子》《牛仔》等漫画，还有《儿童乐园》等杂志；美国的则有《加菲猫》和《花生漫画》（史努比）；而日本的则有《叮当》（哆啦A梦）和 《IQ博士》（阿拉蕾）；等等。
茶楼在社会学、人类学上的深层意义
在香港人的饮食记忆里，除了茶楼，云吞面也是不可或缺的。云吞面起源于20世纪50年代的广州，后传到香港，成为香港街头最流行的小吃之一。
其实，在茶楼里发呆的小朋友可不只我一个，于是几个，甚至几十个差不多年纪的孩子，便在茶楼的楼梯间、舞台（过去的香港人负担不起在酒店办婚礼，一般都在茶楼摆酒，因此老式的茶楼都有舞台）以及等候带位的大厅里玩耍。我们如果太吵了，就会遭到那些穿着高叉及腰的旗袍、负责叫号带位的“女知客”干预制止，然后我们就会换个安静一点的活动。小朋友要是再多一点，就更好玩了，可以捉伊人（躲猫猫）、猜楼梯、猜皇帝，务求吵死食客们。
