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外卖增长公开课，免费报名中【文末有福利】

勺子课堂 · 公众号 · · 2024-08-12 21:27

正文

一切经营回归菜单，外卖也不例外

菜单是餐饮经营的根基 ， 菜单决定了我们满足顾客需求的供给模型 ，这其中包括了产品、价格、毛利….更包含了最为重要的场景。

狭义来说，菜单所确定的客单价，背后就决定了场景的不同。广义说，菜单所蕴含的品牌感，更从人群分类、场景分类上系统锚定了你到底要赚谁的钱、做什么人群的生意。

你有多重视堂食菜单，就该多重视外卖菜单。

课程福利：

老师会

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