今日立冬，“三白”食物要多吃，包你一整年不生病！这些鲜掉眉毛的做法快收好！

小伙伴们，今天的13点38分，立冬就要如期而至了！

立代表开始，冬意味着一年的终结，立冬是一冬的开始。在这个万物收藏的季节，动物们准备冬眠，人们也将作物收藏入库。

今天起，天黑得更早，防寒保暖也更加重要。北方大部分地区受到冷空气影响，气温持续下降，而南方的冬天还在路上。

俗话说“立冬补冬，补嘴空”，从此时起进行食补，可以补充元气，抵御严寒。

立冬开始，多吃“三白”食物，包你一整年不生病：

1. 白菜： 白菜水分含量95%，而热量很低，营养丰富。白菜所含的维生素C比苹果高出5倍，此外还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等。白菜中所含的纤维素和果胶，能促进肠胃蠕动，帮助排泄，减轻身体负担。冬天吃还有滋阴润燥、护肤养颜的作用。

2. 白萝卜： 白萝卜中含有大量的维生素A、维生素C，另外萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维有开胃消食、加快胃肠蠕动的作用，冬天吃萝卜能清热生津，缓解咽喉肿痛，防止色斑形成，使肌肤白嫩、细腻。

3. 白肉： 相对于牛肉、猪肉、羊肉等红肉来讲，鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等被称为白肉。和红肉相比，白肉的脂肪含量更低，其中不饱和脂肪的含量更是明显低于红肉，多以白肉代替红肉，在补充营养的同时，可以降低心血管病的发病几率。

那么，健康的“三白“食物怎么吃呢？今天小果儿就来教大家做，选用常见的时令食材，家常的做法就能做出令人惊喜的好味道！冬天吃好还健康，就看它们的了～

1

板栗烧鸡

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by 83小钟

·主料·

鸡腿｜4个

板栗｜250g

·辅料·

葱｜15g

姜片｜5片

盐｜适量

料酒｜1茶匙

生抽｜1茶匙

老抽｜1/4茶匙

白糖｜半调味匙

·做法·

1. 板栗去壳，入锅煮4分钟左右，捞出沥干水备用。鸡块洗净备用。葱切葱花，姜片备用。

2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

3. 余油再次烧热，放入葱花、姜片爆香，倒入鸡块翻炒。

4. 鸡块表面微黄后调入料酒、生抽、老抽、盐、少许白糖，加入板栗。

5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。

6. 大火收干水份，撒入葱花即可。

2

白菜卷

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by 二七咿呀咿呀哟

·主料·

白菜｜250g

猪肉｜150g

胡萝卜｜半根

木耳｜6朵

·辅料·

生抽｜1茶匙

蚝油｜半茶匙

糖｜半调味匙

水淀粉｜2汤匙

盐｜适量

·做法·

1. 白菜洗净后去掉白菜帮，白菜叶备用。

2. 猪肉切末；胡萝卜洗净切末；木耳泡发后洗净，去根切末；剩余的白菜帮切末。

3. 将猪肉、胡萝卜、木耳、白菜末放一起搅匀，加入生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀。

4. 白菜叶用热水烫软。

5. 铺一片白菜叶，放上适量肉馅，卷起包好，摆在盘中。

6. 放入蒸锅，水开后，蒸15分钟。

7. 将蒸白菜时出的水倒入炒锅里，加入少许水淀粉，煮开后淋在白菜卷上。清爽又营养的白菜卷就完成了～

3

白萝卜炖排骨

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by JUJURAI

·主料·

排骨｜400g

白萝卜｜800g

·辅料·

蒜｜3瓣

姜｜5g

葱｜2棵

生抽｜2汤匙

料酒｜1汤匙

老抽｜1汤匙

白糖｜1/2茶匙

盐｜1/2茶匙

·做法·

1. 排骨洗净备好。

2. 排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。

3. 白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。

4. 锅里热油，放排骨煸炒，炒至排骨焦香后放姜片。

5. 调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

6. 倒入清水，没过排骨的2/3，大火烧开后，小火煲40分钟。

7. 放入萝卜，继续煮30分钟。

8. 调入盐和白糖，大火收汁即可。

4

萝卜干贝汤

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by 美的食色

·主料·

干贝｜100g

萝卜｜1根

·辅料·

生姜｜1块

盐｜适量

葱花｜15g

·做法·

1. 干贝用清水洗净，泡半个小时。

2. 萝卜去皮，切成细丝。

3. 锅中倒少量油，烧热后放入姜片炒香。

4. 放入干贝翻炒。

5. 放入萝卜丝翻炒一分钟。

6. 加入适量清水，煮开后再煮2分钟左右，盛出食用即可，鲜到眉毛都要掉了！

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