来源：水木然（ID：smr8700）
引 言
近日，奶茶巨头香飘飘发布半年报显示，公司的净利润为2352.96万元。然而在这2352.96万元的利润中，政府补助达到了2304.78万元，如果刨除掉那些非常规性的支出与收入，香飘飘真正靠主营业务获得的扣非净利润，仅有2.28万元！
呜呼！
每年能把产品卖到绕地球N圈的香飘飘，上半年卖茶才挣了2万元！
这个时代变化确实太快了，简直是三年河东，三年河西！
不是香飘飘不行了，也不是奶茶不行了，而是时代真的不一样了！
1
香飘飘上演的悲剧，两年前“康师傅”和“统一”就已经上演。
康师傅和统一曾经中国方便面行业的两大巨头，这两大巨头为了抢占份额还不断的火拼，它们甚至一度共消耗掉40亿根火腿肠用于购买方便面的赠品。
然而从2016年开始，两大巨头同时陷入困境：
当年“康师傅”营收同比下降8%，净利润同比下降24.3%！
当年“统一”的收入同比下降了5.1%，净利润同比下降了27.2%！
真是奇怪了，这送出去的40亿根火腿肠不仅没有换来业绩的增长，反而使它们陷入僵局？
！
无论是香飘飘，还是康师傅/统一，都已经稳坐行业巨头了，究竟是原因什么让它们跌下神坛？
其实在2016年，美团、饿了么这两大兴起的互联网外卖平台，才是打败方便面的真正对手。
之前大家之所以吃泡面，是因为图个方便快捷，不用再下楼去找餐厅吃饭了，省时又省事，而后来送餐的外卖服务实在太便捷了，有各种美食作坊，还有奔波不停的送餐小哥，我们随时都要可以吃到各种特色饭菜，这时我们真的没必要可怜兮兮的啃方便面了。
无论你搭配的香肠多好，这都不是一个等级的服务，说白了这根本不是同一纬度的竞争。
同样的道理，这两年线下的网红奶茶店的出现，才是导致香飘飘业绩下滑的真正原因！
这些线下奶茶店提供的产品非常多样化：
佐料可以自选；
含糖量可高可低；
温度可以常温和加冰，等等，奶茶店几乎可以根据每个人的喜好定制饮品，
而且呢
最重要的是那么多骑手都在摩拳擦掌，随时把饮品送到我们面前。
这时我们再看香飘飘这种冲泡式饮品，就会觉的太枯燥太标准化了，它和方便面的本质是一样的。
虽然奶茶店的奶茶和外卖提供的快餐未必就是健康的，但最起码在丰富性和便捷性上有了大幅提升。
不是香飘飘和康师傅不够努力，或者做的不够好，它们已经很厉害了，做到了行业第一，只是时代忽然变了。
含辛茹苦数十年，一眼望去换青天。
它们战胜了所有对手，却输给了时代。
这个时代正在从以“产品”为中心转移到以“服务”为中心，随着社会分工的完善，“标准化产品”必然会被“定制化产品+服务”取代，这就是消费升级的根本逻辑！
如果香飘飘还停留在“一年卖出N亿杯，环绕地球N圈”的粗放营销层面，而不能改进体验式服务，就很难再和奶茶店的竞争中扳回一局！
我一直再强调一句话：
未来一切产业都是服务业。
如果你只提供标准化的产品，利润必然会越来越小。
所有的消费品注定存在替代品，被颠覆就是它们的宿命，唯有服务永恒。
2
在《神雕侠侣》里，金轮法王练了16年的武功，被杨过一招打败！
因为杨过自创了新套路，它根本没有传统按套路出牌。
就像乌鸦喝水，一只老乌鸦经过长年累月的摸索，终于琢磨出了丢石子的方法，它顺畅的喝到了水，方法还被写到教科书里！
然而忽然有一天，飞来了另外一只乌鸦，这只乌鸦根本不会衔石子，但它嘴里都带着一根吸管，如图：
没错，这就是不按套路出牌。
如今这个时代，不同行业之间的界限越来越模糊，大家都在互相越位：
我们都知道：
美团是做外卖的，滴滴是做打车的，高德是做地图的，它们井水不犯河水。
然而忽然有一天滴滴也开始招募了骑手干外卖，美团宣布进军打车业务，高德甚至也大张旗鼓干起了顺风车。
以前，市场虽然很残酷，但我们最起码知道谁是敌人、谁是朋友。现在呢？我们完全分辨不出来孰敌孰友了！
我们苦心构建的护城河，随时都有可能被逾越。
螳螂捕蝉黄雀在后，在这个跨界打劫、迅速迭代的时代，生活简直就是十面埋伏，我们如履薄冰。
3
放眼现在的社会，无论你是谁、掌握了什么资源、积累了多少家业。
总有一种变革针对你，总有一款危机适合你。
