大白菜这样吃，比人参还养人！

不要看大白菜长得朴朴素素的，里面的能量可不小！大白菜营养丰富，富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。特别是白菜帮的部分，含水量和粗纤维都较高，有助补水、清肠排毒、预防便秘、改善皮肤粗糙等状况。

常言道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，大白菜不仅单独吃了好，与其他食物合理搭配，更有其独特的食疗功效！

白菜+虾米

预防动脉硬化

白菜富 含 维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃的功效。经常吃可起到预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效地防止牙龈出血及坏血症。非常适宜体弱乏力、肺热咳嗽者食用。

白菜+猪肉

减少肉中致癌物

俗话说，肉中就数猪肉美，菜里唯有大白菜鲜，猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。白菜搭配瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。

此外白菜与肉同食，既可使肉更鲜美，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，达到减少致癌物质亚硝酸胺的作用。

白菜+陈醋

软化血管、缓解高血压、控血糖

白菜帮切小块，加入葱、姜、少许辣椒、极少油下锅，待快熟后，加入陈醋小炒起锅。此菜开胃爽口，又可软化血管，缓解高血压，抑制血糖值升高，还辅助治疗感冒，杀伤各种病菌。

白菜+黄豆芽

预防直肠癌

二者同食，可减少体内乳酸堆积，消除疲劳，起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

白菜+牛肉

健脾开胃、治疗肺热咳嗽

荤素搭配，营养全面，白菜与牛肉的组合具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血；白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。

白菜+豆腐

缓解咽喉肿痛、支气管炎

白菜、豆腐各自的食补效果就已是公认的了：豆腐中含蛋白质40%～60%，吸收消化率可达90%以上，只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。两者同食，可缓解大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等症状。

白菜+牛奶

补虚损、清润肺胃

牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生浸润肠的功效，对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有很好的保健作用。白菜具有清热润肺功效，搭配牛奶可起到补虚损、清润肺胃的效果。

白菜+鲫鱼

滋补效果更好

白菜与鲫鱼同煮汤，可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。