【滋味】暑天食欲不振？让三道话梅小食唤醒你的味蕾吧！

上海发布 · 公众号 · 上海 · 2017-07-22 08:37

正文

盛夏来临，酷热难耐，人容易心烦气躁，更提不起食欲。也许酸酸甜甜的话梅可以拯救你的胃口哦！话梅有生津止渴、健胃清脾之效，除了能做零食外，还能入菜。

今天，就让我们一起来学学青柠话梅茶、话梅花生、话梅排骨的做法，让你在炎炎夏日里感受一缕来自舌尖的清爽，重新唤醒你的味蕾吧！

青柠话梅茶

原料：青柠、蜂蜜、话梅、盐、糖

做法：

1.青柠洗净，用食盐腌制一下并搓去表面的脏东西，5分钟后将盐洗净

2.青柠去籽切成小块，话梅取一部分切成蓉后和青柠一起腌制

3. 取一干净容器，放入腌制后的青柠和整粒的话梅，一层青柠一层蜂蜜堆叠，并用大量蜂蜜封口，密封后在冰箱放置两天

4. 需要时取出，取出适量加入水和冰块

话梅花生

原料：话梅、花生仁、生抽、糖

做法：

1. 买来的花生仁洗净，泡水一天至软化

2. 花生仁泡软并饱满后放入锅中，加水至没过花生

3. 加入话梅粒，适量生抽和糖调味

4. 大火煮开后，小火慢煮30分钟

5. 待花生酥软后关火，并在汤汁中浸泡，放入冰箱

6. 取出就可以享用啦

话梅排骨

原料：小排、话梅、葱姜、料酒、盐、糖、酱油

做法：

1. 话梅泡水，让味道充分散发

2. 清水煮开后加入葱姜，小排焯水后捞出

3. 锅热放油，将小排放入，炒香后加入糖、酱油、料酒

4. 小排上色后加入话梅水和话梅

5. 大火煮开后改小火慢煮20分钟

6. 加入适量盐调味后收汁即可

编辑：吴国华、周子旭、刘喻斯