这个故事的主人公，叫钟晓雨。别看他一脸憨厚，晓雨可是正儿八经的学霸。
本科，他毕业于川大应用化学专业，24岁便参与创立了一家丹麦环保企业的中国分公司，不到30岁就成为了一名大气污染治理领域专家。
工作几年后，为了继续深造，晓雨又进入了北京大学国家发展研究院读MBA。
从化学领域的外企高管，到北大的高材生，晓雨的人生在很多人眼中，都是金光闪闪的。
可就在大家期待着他拿到北大硕士学位，事业再上一步台阶时，晓雨做了一个180度大转弯的决定——
他要休学、辞职，去环游世界。
说实话，这个决定，既在意料之外，又在情理之中。
因为熟悉晓雨的人都知道，他是一名学霸，也是一名户外运动爱好者。
在北大读书时，他就带队参加亚太商学院的沙漠挑战赛，取得北大参赛以来最好成绩。再加上性格阳光，大家都开玩笑说他是“北大彭于晏”。
也正是这段难忘的经历，让晓雨爱上了这种身处天地之间、无拘无束的感觉。
所以不顾家人反对，他毅然决定放弃现有的一切，去看看更大的世界。
在之后的三年时间里，他都没工作，不停地走在路上，背包去过尼泊尔两次，围着篝火举起酒；自驾去西藏，半路翻车，在盘山公路上看星星……过上了很多人都羡慕嫉妒恨的生活。
可是有一天，他为了爱情，停下了脚步。
他来到了云南。
晓雨说，这和他的妻子有很大关系。
和许多女生一样，他的妻子体质偏寒，生理期非常难熬，每次看到面色苍白、浑身发冷的妻子，都让他心疼不已。
听说女生喝红糖可以缓解疼痛，还能美容养颜，调养气血，晓雨就立马去超市买来泡给妻子喝，本以为会缓解疼痛，没想到毫无作用。
化学专业出身的他，抑制不住内心的好奇心，便和这一小块红糖死磕上了。
他查阅了许多资料，认真的拿来一大堆红糖对比，才发现市面上很多的红糖都不能称之为“红糖”。
“现在市面上买到的各种‘红糖’，都是工业糖粉添加了色素的假红糖，而不是甘蔗汁熬制出来的真红糖，所以味道齁甜呛人，几乎没有营养成分。”
自此之后，每次看着被痛经折磨的妻子，晓雨都满是心疼。
他下定决心要为妻子做点什么。来到云南，他才找到了解决办法。
那天，他们途径一大片茂盛的甘蔗林，空气中弥漫着甘蔗特有的香气。
晓雨妻子笑着说：“云南有这么好的甘蔗，天然甘蔗做的红糖，一定效果好又好吃。”
说者无心，听者有意，晓雨一向都把妻子的话放在心上，他知道自己该做点什么了。
他暗下决定，要为妻子做出一块干净安全又味道纯正的红糖。
要么不做，要做就做到最好。
为了找到最好的原料，光是选择甘蔗的产地，晓雨就花了整整10个月的时间。
那段日子里，他每天都要品尝不同种类甘蔗。嚼多了不仅两腮疼，口腔也被刺伤，饭都没办法好好吃。
可是想到自己下的决定，和以后妻子能吃到纯正的红糖，一切又变得值得了。
其实，理工科直男并不木讷，真正爱你的人，会用心去为你着想，知道你需要的到底是什么。
还好，功夫不负有心人。尝试了无数次之后，晓雨找到了一片理想的甘蔗土地。
这里是云南的干热河谷，高温、低湿、光照充沛、昼夜温差达到20度，气候条件优越。
河流为土壤带来了丰富的营养，适宜甘蔗糖分和营养的积累。
不过，眼前的甘蔗品种多达60多个，哪一个才最合适？
晓雨一时手足无措，只能选择最笨的方法：
一一分析成分，再试制红糖、逐一对比。
最终，他精选出三种甘蔗混合压榨，确保红糖的营养均衡，口感风味佳。
做了20多年糖的老师傅和他说：“第一次有人，对甘蔗如此较劲。”
正所谓，万事开头难，然后中间难，最后结尾难。
晓雨没想到，真正难的事还在后头呢。
市面上的红糖五花八门，相信大家都尝过不少。
其实，大多数红糖品牌都是“换汤不换药”，追求包装和口味上的创新，品质却大同小异。
在这一点上，晓雨的做法让我耳目一新。
如开头所说，晓雨发现影响红糖品质的最大问题是：存在各种杂质和化学添加物。但他跑遍了云南大大小小的工厂，却发现没有一种完美的去除方法。
大型红糖厂采用的做法是，用化学添加物去除。
这样做的好处是效率快（因为国家对糖生产要求很高，日榨甘蔗3000吨才能拿到生产资质），但缺点是去除杂质的“功效”太好，不仅把红糖中原有的功能物质如铁、钾等矿物质、蛋白质、氨基酸等也一并去除了，还可能带来化学残留。
所以，我们平时在超市里买的红糖，很可能不健康。
而这两年很火的古法红糖，遵循传统工艺，需要大量的人工操作，效率很低，日产量仅几十上百公斤。
很多都拿不到生产资质的品牌，就只能在小作坊操作，卫生堪忧。
总之，在去除杂质和保留营养成分之间，还没有人找到两全其美的办法。
但晓雨不想将就。受到学霸本能的驱使，他决定向专家请教。
他找到了云南省轻工业科学研究院，专家说他们有一项研究了20多年的糖业技术，不需要任何化学添加，就能将红糖中的杂质重金属、农残都高效去除。
也许外行人不懂，但晓雨有着专业的化工背景，在仔细研究了技术原理后，他有信心将新技术用于生产。
只不过，新技术、新设备，这意味着需要投入大量资本。
与妻子商量之后，晓雨又做了一个很多人都不理解的决定——
把唯一的一套房子卖了，收购这项技术。
大家都说：“卖房创业是比卖房炒股更不靠谱的事情了”，但晓雨坚信，只要能做出最好的产品，一切的付出都是值得的。
经过一次次的摸索和试验
晓雨把这项杂质去除技术
和传统的明火熬糖技艺融合在一起
为我们带来了这一块颠覆传统的红糖
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他还给它起了一个好听的名字——云耕物作。
这份事业，寄托了他和妻子的希望，也承载着他们的爱情。
看到成品后，云南省轻工院院长给出了这样的评价：
“云耕物作的红糖新工艺，是制糖领域第一次用现代创新技术融合传统工艺，这是红糖在中国千余年历史以来，安全、卫生的红糖。”
口说无凭，晓雨第一时间把它送到第三方检测机构SGS进行检测，结果证实了院长的判断——
无任何色素，化学添加，杂质含量低于国家标准的1%，几乎等于0杂质！
▲未检出色素、二氧化硫
▲一般红糖的铁含量在2.2mg/100g，云耕物作达到6.7mg/100g，远超普通红糖
所以，收到样品的那一刻，我也是满怀期待。
打开包装袋，我的第一感觉是，颜色很淡。不是印象中接近黑色的深红色，而是偏红的深咖色。
晓雨说，这是因为无化学添加（不含石灰）杂质少，再加上采用明火熬制的不容易熬糊，所以颜色浅。
相反，市场上卖的有化学添加的红糖一般颜色较深，尤其赤砂糖含有杂质最多，颜色最深。
凑近闻，能闻到一阵淡淡的甘蔗清香，和平时经常闻到的齁甜味和苦焦味很不一样。
这也是因为用明火铁锅熬制, 让红糖变得温润滋补，自带纯纯的甘蔗香。
当然，最重要的还是口味。
由于蔗汁采用了物理技术过滤，能最大程度地保留营养，使得矿物质、维生素高达8-10%（一般的红糖在2-3%），所以大家不仅可以泡水喝，还可以直接咬着吃。
