这些机器，玩蛋比人溜多了！

吃货研究所工厂探秘系列  第10期

我们先来看带壳生蛋，是如何变成单独的蛋清和蛋黄的。首先，被放在储存盘中的鸡蛋，顺着固定的通道，进入磕蛋机，停在蛋槽中，蛋的中段部位，受到上方零件的压力磕在下方硬片上，蛋壳一分为二，内容物被下方轨道接住，而蛋壳落入底层托盘。

接着蛋液经过轨道，蛋清被滤下去，只剩下蛋黄。

以上是小型碎蛋机，产量规模是以“桶”计。下面要看规模更宏伟的，产量以“缸”计。

传送带运送鸡蛋到固定位置，“爪子”抓住鸡蛋，暴力夹碎，蛋清蛋黄顺势甩到缸中，于是得到一缸鸡蛋！

暴力的效率高很多，但缺点是会有碎蛋壳……人工挑出

你爱吃的卤蛋为什么是没皮的？难道像瓜子和鸡爪一样，背后也有一群“老太太”？（大雾！瓜子仁到底怎么来的？真相在这：瓜子仁是人嗑出来的吗？完整的核桃仁是怎么剥出来的？花生呢？

生鸡蛋先经过煮，变成白煮蛋。然后过冷水，这样更好脱皮。接着震荡机一通蹂躏，蛋壳掉落，得到了白嫩嫩光溜溜的熟鸡蛋。

普通版本是这样的，将鸡蛋、米饭、碎肉、葱花等原料依次倒入锅中，搅拌器会逐渐搅拌直到将做好蛋炒饭。所有原料都在锅中，旋转跳跃闭着眼

还有一个非常生猛的版本……能颠锅！

所长说

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