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它被称为蛋中“灭火器”，降火养血补脾胃！不试你就亏大了

养生每日推送 · 公众号 · · 2019-11-25 11:59

正文

来源 | 家庭医生（jtys1983）

秋冬时节，气候干燥，人也容易被燥邪入侵，出现阴虚火旺的症状。

阴虚火旺的人，身体里好像点了把火，常常烤得人口干咽燥、心烦意乱，甚至时不时地失眠或睡不香。

中医讲究食补。这个时候，有一种蛋很适合他们吃。小编不卖关子，直接告诉大家，这种蛋就是鸭蛋。

它是蛋中“灭火器”，清肺止咳治喉痛

说到鸭蛋，大家可能不把它当回事，“不就是一种蛋嘛，有啥不一样的？”

其实，在中医典籍《本草经集注》中，已有关于鸭蛋的药用记载。书中称， 鸭蛋可大补虚劳，滋阴养血。

所谓虚劳，指的就是虚损，损的是脏腑内的阴阳气血。

劳累过度、饮食不规律、大病过后、产后等，都会亏耗体内气、血、阴、阳，此时吃鸭蛋来补虚很合适。

尤其是对于体内有火、体质偏热的人来说，吃鸭蛋有清热去燥之效，最适合肺热咳嗽、咽喉痛者。

当出现发热口渴、咳黄痰，严重时痰里带血丝等情况时，就需要鸭蛋这个“灭火器”来 降降火、润润肺，清解肺热。

按照《医林纂要》的方法，用百沸汤，就是久沸的水，冲食鸭蛋服用，即可清肺火、止咳嗽、治喉痛。

当然，除了“灭火”，换个吃法，鸭蛋就能发挥出另一种重要作用。

这样吃鸭蛋，可补益脾胃、温中散寒

脾胃虚寒的人，可以吃鸭蛋来调理身体。

不过，鸭蛋微寒，本来身体有寒的人是不宜吃的。但如果换一种吃法，这个问题就迎刃而解了。

例如，《食宪鸿秘》中却记载了一道，用鸭蛋来温中散寒、补益脾胃的方子。

别急，小编这就把这个方子分享给大家~

酱煨鸭蛋

原料： 鸭蛋一个，甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白各适量，烧酒1杯。

做法：

1. 先将整个鸭蛋煮六成熟，取出去壳；

2. 再倒些水，甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白等一齐下锅；

3.再煮1小时，最后浇上烧酒，佐餐食用，每日1~2个。

营养点评：

鸭蛋可滋阴养血，且入脾经，能生津益胃；
桂皮辛热，可补元阳，暖脾胃，除积冷；
川椒就是花椒，辛温，可温中散寒、除湿止痛；
茴香指的是小茴香籽，同样味辛性温，可开胃进食，理气散寒，有助阳道；
葱白也是味辛性温，可发汗解表，通阳利尿；
烧酒味辛，性大热，能通血脉，御寒气，醒脾温中。

总的来说，这几种材料加在一起，辛热之性能够驱散体内寒性。

当然，为了防止过热，用微寒的鸭蛋来缓和，同时还能够 补益脾胃 ，这就是医家在配方时的良苦用心了。

这道酱煨蛋，可以辅助治疗脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、形寒肢冷、大便溏泄、肠鸣腹痛、神疲乏力、不思饮食、面白体瘦等症。

话说回来，其实平时也可以把它当做日常保健食品来食用。

但要注意： 辛香温燥，阴亏血燥者不要食用。

编辑：柠檬精阿初

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